文章摘要:紅豆是大家公認(rèn)的營(yíng)養(yǎng)的食物,陜西新東方烹飪學(xué)校的廚師們和大家說(shuō)的是多吃紅豆的好處!你知道幾種呢?
紅豆是大家公認(rèn)的營(yíng)養(yǎng)的食物,陜西新東方烹飪學(xué)校的廚師們和大家說(shuō)的是多吃紅豆的好處!你知道幾種呢?
排毒養(yǎng)顏
當(dāng)今社會(huì),人們多處于緊張的生活和快節(jié)奏的工作壓力之中,臉上往往會(huì)出現(xiàn)這樣或是那樣的問(wèn)題,黑斑、老化、浮腫等。紅小豆性涼,且有良好的利水排毒作用,可以消除面部皮膚黃褐斑、青春痘或痤瘡等。如綠豆5錢(qián)、紅小豆5錢(qián)、百合5錢(qián)用適量清水浸泡半小時(shí),大火煮滾后,改以小火煮到豆熟,食用后可以起到潤(rùn)膚除斑的作用。
瘦身減肥
紅小豆具有良好的減肥效果,尤其是瘦腿。陳士良在《食性本草》里記載紅小豆“久食瘦人”,證明紅小豆對(duì)肥胖癥肯定有效。研究發(fā)現(xiàn),食用紅豆可讓人在兩個(gè)月內(nèi)達(dá)到良好的瘦身效果,而且瘦的部分主要是腰和大腿,進(jìn)而變得曲線窈窕。
清熱解毒
中醫(yī)認(rèn)為紅小豆有清解熱毒作用,能消散熱毒所致的癰瘍腫塊,促進(jìn)膿液排出。李時(shí)珍在《神農(nóng)本草經(jīng)》中記載紅小豆能“消熱毒癰腫,散惡血不盡,煩滿,治水肌脹滿”。
消腫效果好
紅小豆具有良好的利水消腫、清熱解毒作用,堅(jiān)持服食能夠減輕腎臟的病理變化。如中醫(yī)治療腎病水腫的經(jīng)典方劑,麻黃連翹赤小豆湯。對(duì)于肝硬化腹水患者,用紅小豆配烏魚(yú)、鯉魚(yú)或黃母雞同食,消腫力更好。用紅小豆1斤,1斤以上活鯉魚(yú)1條,同加水清燉至紅小豆?fàn)透為止,分次服下,連續(xù)服用,以愈為止。此外赤小豆的利水作用,能減輕心臟負(fù)荷,且不會(huì)引起電解質(zhì)紊亂,是治療心衰所致浮腫的食療佳品。
培養(yǎng)具備烹飪技能專(zhuān)門(mén)人才
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