陜西新東方烹飪學(xué)校教您選擇減肥蔬菜

很多身體偏胖想減肥的人士，總認(rèn)為吃蔬菜不會(huì)發(fā)胖，因而對蔬菜往往不加選擇、不加控制地食用。實(shí)際上，過多地食用碳水化合物高的蔬菜，過剩的碳水化合物也會(huì)在體內(nèi)轉(zhuǎn)化為脂肪儲(chǔ)存起來。那么，胖人吃哪些蔬菜好呢？今天陜西新東方烹飪學(xué)校的營養(yǎng)教師為您推薦幾款胖人宜食用的蔬菜。

黃瓜：黃瓜中含有的某種成分，有助于抑制各種食物中的碳水化合物在體內(nèi)轉(zhuǎn)化為脂肪。

白蘿卜：白蘿卜含有辛辣成分芥子油，促進(jìn)脂肪新陳代謝，可避免脂肪在皮下堆積。

韭菜：韭菜含纖維較多，且不易消化，可促進(jìn)腸蠕動(dòng)，有較強(qiáng)的通便作用。

冬瓜：冬瓜含的成分較少，且能去掉體內(nèi)過剩的脂肪，具有較強(qiáng)的通便作用。

綠豆芽：含水分多，吃入體內(nèi)后產(chǎn)生的熱量少，更不容易形成脂肪堆積皮下。

大豆及大豆制品：含有豐富的不飽和脂肪酸，能分解體內(nèi)的膽固醇，促進(jìn)脂肪代謝，使皮下脂肪不易堆積。特別是醋豆里的皂素，能排除粘附在血管壁上的一種脂肪，并能減少其中膽固醇含量。

醋豆：將黃豆洗凈，瀝干水，炒三四分鐘（注意別炒焦），待冷卻后，裝瓶，倒入食醋中腌泡，加蓋封好，一周后即可食用。每天早晚各吃數(shù)粒，即有減肥效果，有興趣的不妨一試。