學(xué)烹飪-清蒸魚(yú)的做法
文章摘要：清蒸魚(yú)是用各類魚(yú)制作的一道家常菜，主要原材料有魚(yú)、生姜、香蒜等，口味咸鮮，魚(yú)肉軟嫩，鮮香味美，湯清味醇，具有養(yǎng)血和開(kāi)胃的功效，是舌尖上的美食。
清蒸魚(yú)是用各類魚(yú)制作的一道家常菜，主要原材料有魚(yú)、生姜、香蒜等，口味咸鮮，魚(yú)肉軟嫩，鮮香味美，湯清味醇，具有養(yǎng)血和開(kāi)胃的功效，是舌尖上的美食。想學(xué)的小伙伴可以跟陜西新東方烹飪課堂一起來(lái)看看~
主料：方火腿200克、鱸魚(yú)500克、
輔料：生姜10克、香蔥5克、豉油3茶匙、鹽和油適量、料酒2茶匙
1. 將鱸魚(yú)洗凈并處理好內(nèi)臟，從脊椎處切斷至腹部（保留一部分不切斷），用鹽和料酒一起腌漬10分鐘。
2. 方火腿切成片，香蔥切段、生姜切片。盤(pán)中擺上一層生姜片，方火腿片和香蔥段塞入魚(yú)身開(kāi)口處，將魚(yú)放在生姜片上。
3.擺好盤(pán)的魚(yú)上鍋蒸10分鐘左右，取出后淋入豉油，后澆上一層熱油即可。
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