學(xué)烹飪-川辣麻婆豆腐的做法
文章摘要：中國(guó)十大經(jīng)典名菜麻婆豆腐怎么做？今天就讓我們一起來(lái)看看~
中國(guó)十大經(jīng)典名菜麻婆豆腐怎么做？今天就讓我們一起來(lái)看看~
主料：豆腐適量
輔料：肉末、郫縣豆瓣醬、花椒、麻椒、姜末、蒜末、油適量
做法：
1.豆腐切小塊，肉末剁好。
2.花椒和麻椒冷油下鍋，慢火2-3分鐘爆出香味后撈出扔掉。
3.鍋里底油放入蒜末和郫縣豆瓣醬小火翻炒1-2分鐘。
4.然后放入肉末翻炒至熟。
5.炒熟的肉末加入一小碗半開(kāi)水煮2-3分鐘。
6.然后加入豆腐塊，不要用鏟子翻板，輕輕的將豆腐推開(kāi)即可，在煮4-5分鐘，讓豆腐完全入味。
7.出鍋前加入少許淀粉水，讓湯汁更加濃稠。
8.撒上蔥花即可。
廚師烹飪專(zhuān)業(yè)
培養(yǎng)具備烹飪技能專(zhuān)門(mén)人才
西點(diǎn)烘焙專(zhuān)業(yè)
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