學(xué)烹飪-圣誕節(jié)——火雞的做法

西方國(guó)家受歡迎的火雞怎么做？今天就讓我們一起來(lái)看看。

主料：臘肉、胡蘿卜、黃花、火雞、木耳適量

輔料：鹽 1-2把、老抽、生抽、蜂蜜、白糖、黃油、胡椒粉、黃酒、橄欖油、焗雞粉

做法：

1、將火雞洗凈，包在腌料中（鹽1-2把，胡椒粉，白糖，黃酒，焗雞粉）

2、烤之前，燒一大壺滾燙的開(kāi)水，燙腌火雞，所有的外皮部分全要燙到，使起皮膚拉緊。把用臘肉、木耳、黃花、胡蘿卜、蒜末炒香的米飯?zhí)淼交痣u肚子里，縫合好。

3、給火雞全身內(nèi)外搽上鹽、焗雞粉和生抽，尤其是胸部和大腿，要好好按摸，翅膀和腿分別用錫紙包好固定。

4、放入預(yù)熱200度的烤箱，火雞包兩層錫紙，先烤1個(gè)小時(shí)；降溫到170度再烤3個(gè)小時(shí)。

5、取出蛻去錫紙，刷蜂蜜、老抽、黃油、焗雞粉、橄欖油混合的調(diào)料，進(jìn)烤箱170度烤15分鐘，再取出再刷調(diào)料，重復(fù)這個(gè)過(guò)程3~4次，烤出金黃色即可。