學烹飪-酸辣剁椒芋頭的做法

酸辣剁椒芋頭是家常菜菜譜之一，以芋頭為制作主料，剁椒芋頭的烹飪技巧以蒸菜為主，口味屬于酸辣味。其成品鮮辣鮮香、口感軟糯，讓人看一眼就難止口水......喜歡的小伙伴快來跟陜西新東方烹飪課堂一起學習吧~

主料：小芋頭500g、老干媽糟辣椒3大湯匙

輔料：生姜3片、鹽適量、糖少許、雞精少許

做法：

1. 將芋頭放入沸水中煮個兩三分鐘，去除芋頭表面的黏液

2. 煮好的芋頭放入油鍋中加入姜片，翻炒片刻

3. 加入除雞精外所有的調(diào)味料

4. 加入熱水蓋住芋頭，大火煮沸后，加蓋轉小火燜煮半小時左右，開蓋收汁放入雞精，翻炒出鍋