學(xué)烹飪-紫金鳳爪的做法
文章摘要：作為廣東著名的早茶美食—紫金鳳爪，先經(jīng)過(guò)炸制，后在調(diào)味里浸泡，然后蒸，入口即化，再加上好吃的叉燒醬，愛(ài)吃鳳爪的小伙伴可不要錯(cuò)過(guò)這道美食哦~
作為廣東著名的早茶美食—紫金鳳爪，先經(jīng)過(guò)炸制，后在調(diào)味里浸泡，然后蒸，入口即化，再加上好吃的叉燒醬，愛(ài)吃鳳爪的小伙伴可不要錯(cuò)過(guò)這道美食哦~
材料：雞爪350克，蔥15克，姜15克，蠔油20克，老抽1茶匙（5ml），生抽1湯匙（15ml)，料酒2湯匙（30ml）
做法：
1. 雞爪洗凈，蔥姜切絲備用
2. 剪去雞指甲，一切兩斷備用
3. 鍋中放油，油熱后，先炸一下雞爪
4. 炸至變色后撈出
5. 另起鍋，倒入油，和蔥姜絲，倒入鳳爪
6. 加入老抽，生抽，料酒，蠔油
7. 至湯汁收干起鍋
廚師烹飪專(zhuān)業(yè)
培養(yǎng)具備烹飪技能專(zhuān)門(mén)人才
西點(diǎn)烘焙專(zhuān)業(yè)
學(xué)習(xí)西點(diǎn)創(chuàng)造正宗幸福味道
西餐料理專(zhuān)業(yè)
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大家都關(guān)心的問(wèn)題
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