學(xué)烹飪-四川涼糕的做法

涼糕是四川宜賓的一款傳統(tǒng)特色小吃。其味美香甜沙軟，食之清爽可口，絲絲順滑。在炎炎夏日放下冰箱里冷藏一段時間后可謂是夏日不可或缺的解暑良藥。喜歡的小伙伴快跟陜西新東方烹飪課堂一起來學(xué)習(xí)吧~

主料；涼糕粉50g、水550g、溫水100g

輔料：紅糖漿適量、葡萄干適量、花生碎適量、枸杞適量

做法：

1.將涼糕粉倒入碗中，用溫水調(diào)成漿糊狀，靜置20-30分鐘。鍋中倒入清水，燒開，沖一半到?jīng)龈鉂{中，并不斷攪拌均勻

2.再倒回鍋中，大火燒沸，不斷攪拌3-5分鐘，熟透后離火，分別倒入深盤中，靜置冷卻至凝固即可

3.用刀從中間劃開，將其中一半倒扣入另一空盤中，淋上紅糖漿，撒上果料，拌勻食用