文章摘要:今天新東方烹飪食堂給大家?guī)淼氖墙符}皮皮蝦,這道菜非常味道獨特,口感爽口,外表干燥酥脆,白里透紅,營養(yǎng)十分的豐富。
“皮皮蝦又名蝦婆婆,肉質肥美鮮嫩,烹飪方式也是各有不同,今天新東方烹飪食堂給大家?guī)淼氖墙符}皮皮蝦,這道菜非常味道獨特,口感爽口,外表干燥酥脆,白里透紅,營養(yǎng)十分的豐富。喜歡的小伙伴們快來跟陜西新東方烹飪學校一起做吧~
主料:皮皮蝦500g
輔料:香蔥10g、生姜10g、蒜末10g、青椒10g、紅青椒10g、椒鹽粉5g、玉米淀粉30g
做法:
1.皮皮蝦洗凈瀝干水分,根據個人口味裹上少量玉米粉
2.鍋中加入食用油,蔥,姜,蒜,青椒,紅椒切丁待用
3.待油熱,皮皮蝦下鍋,中火大約炸11分鐘,切記不能炸太久
4.大約炸至金黃色,撈起控油
5.另起鍋,加入少量油
6.放入蔥,姜,蒜,煸炒出香味,再加入青椒和紅椒,后將皮皮蝦下鍋,大火翻炒
7.大約炒2分鐘后加入椒鹽、黑胡椒粉、少量鹽
8.后翻炒30秒出鍋
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