陜西新東方·2015全國(guó)餐飲廚證管理師開班典禮即將舉行

隨著社會(huì)發(fā)展和人民生活水平的不斷提高，我國(guó)餐飲業(yè)得到了蓬勃發(fā)展。為了使我國(guó)餐飲業(yè)的發(fā)展逐步向國(guó)際化、多元化、連鎖化的方向快速發(fā)展，提高餐飲業(yè)的管理水平、經(jīng)營(yíng)技巧，培養(yǎng)和造就更多的優(yōu)秀廚政管理人才，滿足我國(guó)餐飲市場(chǎng)急速發(fā)展和對(duì)高端餐飲技術(shù)人才的需求。2015年5月27日上午，由中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)和陜西新東方烹飪學(xué)校聯(lián)合舉辦的全國(guó)餐飲業(yè)廚政管理師培訓(xùn)班開班典禮即將隆重舉行，屆時(shí)百余教師生將共同參與培訓(xùn)。

什么是廚政管理師？廚政管理師是勞動(dòng)和社會(huì)保障部發(fā)布的第9批10個(gè)新職業(yè)之一，概括而言，廚政管理師就是運(yùn)用現(xiàn)代的科學(xué)的理論知識(shí)，對(duì)餐飲經(jīng)營(yíng)中的生產(chǎn)環(huán)節(jié)進(jìn)行合理的規(guī)劃和設(shè)計(jì)，建立高效的、科學(xué)的組織結(jié)構(gòu)，并針對(duì)廚房生產(chǎn)各個(gè)環(huán)節(jié)進(jìn)行的專業(yè)性極強(qiáng)的一整套系列管理活動(dòng)的人員。飯店的發(fā)展關(guān)鍵在廚房，廚房的核心是廚政管理師，目前具有管理經(jīng)驗(yàn)，具備市場(chǎng)開拓能力的中餐總廚，年薪可達(dá)50萬(wàn)元。而一般的廚政管理人員收入也超過(guò)白領(lǐng)水平，年薪達(dá)10萬(wàn)元以上。

據(jù)悉，此次培訓(xùn)教師云集，授課內(nèi)容將分別對(duì)廚房出品質(zhì)量及控制、廚房生產(chǎn)成本控制管理費(fèi)用、菜單設(shè)計(jì)、菜單開發(fā)與創(chuàng)新、人力資源管理等方面進(jìn)行精彩講解。培訓(xùn)結(jié)束經(jīng)考試合格者，學(xué)員還將獲得由中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)統(tǒng)一頒發(fā)的廚政管理師資格證書。證書全國(guó)統(tǒng)一編號(hào)、統(tǒng)一注冊(cè)，可在中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)網(wǎng)站上查詢。