史小紅：大象無(wú)形，大音希聲

“大象無(wú)形，大音希聲”，提及史老師的榮譽(yù)，不勝枚舉。2009年第三屆國(guó)際辣文化藝術(shù)節(jié)榮獲金獎(jiǎng)；2010年第五屆國(guó)際鄉(xiāng)土菜大賽一舉摘得特金獎(jiǎng)，贏得全場(chǎng)好評(píng)。然而這樣一位優(yōu)秀人才，無(wú)論在生活、工作亦或比賽中，依舊謙虛、勤勉。

史小紅，高級(jí)技師、中國(guó)級(jí)廚政管理師。擅長(zhǎng)菜品造型設(shè)計(jì)、雕刻﹑拼盤(pán)、冷菜制作、川菜、粵菜制作。先后在上海、北京、西安、臺(tái)州、南昌等各大星級(jí)酒店任職，其中在臺(tái)州國(guó)際凌霄酒店擔(dān)任冷菜主廚，香港天天漁港（南昌）擔(dān)任宴席主管�，F(xiàn)任陜西新東方烹飪學(xué)校實(shí)操教師。

史老師耐心教授學(xué)生雕刻技藝

度風(fēng)雨數(shù)載，憶自我廚歷

史老師對(duì)于廚師的理解，頗有一番見(jiàn)地。所謂廚師，必須要有平和的心態(tài)，良好的廚德，時(shí)刻懷著創(chuàng)造的理念，更要有勤學(xué)苦練、吃苦耐勞的精神。因此，欣賞好的烹飪技術(shù)猶如欣賞一幅美麗的畫(huà)卷，令人回味無(wú)窮。如果內(nèi)心把烹飪只是當(dāng)作簡(jiǎn)單的做菜，那么永遠(yuǎn)都不會(huì)提升；但假如把每一次烹飪都當(dāng)成一幅藝術(shù)品專注打造，那么再普通的食材，經(jīng)過(guò)用心的加工，所有人都會(huì)感受到菜品中所蘊(yùn)涵的美妙味道。

一個(gè)好的廚師，要細(xì)心地感知生活、品味生活、創(chuàng)造生活。如此這般，你所創(chuàng)造出的菜肴才能飽含感情，讓更多的人欣賞。否則，刀工再精細(xì)、造型再漂亮，也只是匠人，而非真正的廚師。

史老師在中餐冷拼現(xiàn)場(chǎng)比賽

切磋請(qǐng)教，共同進(jìn)步

在廚師的道路上，除了自身的專注和不懈的努力，更需要經(jīng)常向前輩們學(xué)習(xí)。史老師說(shuō)，廚師的技藝決不能固步自封，要不斷向做的比你優(yōu)秀的人學(xué)習(xí)，不斷切磋請(qǐng)教，謀求雙贏、共同進(jìn)步。

烹飪大賽，收獲良多

作為餐飲行業(yè)的佼佼者，史老師參賽經(jīng)歷豐富，獲獎(jiǎng)無(wú)數(shù)。對(duì)于能夠參加第三屆“新東方杯”全國(guó)烹飪技能大賽，并在教師組中餐冷拼比賽中榮獲銀獎(jiǎng)，他表示深感榮幸。“這是全國(guó)性質(zhì)的廚藝盛會(huì)，來(lái)自全國(guó)各地的烹飪高手云集于此，一決高低。在比賽中學(xué)、在比賽中悟、在比賽后反思和進(jìn)步就是我此行的大愿望。”

超越自我，完善自我，在廚師的康莊大道上，我們堅(jiān)信史老師會(huì)走的更直，更遠(yuǎn)，更輝煌！