來自櫻花的國度·藥膳交流之加藤女士

見到加藤ゐくこ女士時，便被她吸引。其他女士都端舉著數(shù)碼相機(jī)，忙不迭地拍攝，唯獨(dú)她拿著筆記本，一絲不茍的記錄著陜西新東方王海軍老師烹制藥膳的詳細(xì)步驟……

71歲的加藤女士有著眾多傳奇經(jīng)歷，言談之間卻絲毫聽不出張揚(yáng)的味道，這樣的品性倒是與中華藥膳屬“平和之品”的特點(diǎn)異曲同工。她的認(rèn)真與好學(xué)瞬間可以打動你，她，就是我們今天的主人公，一位態(tài)度溫和、外表敦厚的“日本藥膳老師”。

加藤ゐくこ女士認(rèn)真筆記

與我校王海軍老師親切合影

50多年前，加藤ゐくこ女士是日本一檔知名電臺的節(jié)目主持人，小有名氣。因?yàn)楸旧頍釔勖朗�，尤其喜歡藥膳制作，便辭職潛心研究，勤于鉆研。1970年前往首都東京，開設(shè)自然食料理教室，學(xué)生眾多，更是吸引若干海外學(xué)子慕名而來，倍受歡迎�，F(xiàn)如今的加藤女士名氣斐然，國際中醫(yī)藥膳指導(dǎo)師、國際中醫(yī)養(yǎng)生學(xué)校講師、自然食料理研究家等榮譽(yù)縈繞身邊，她卻依然孜孜不倦，刻苦勤勉。

加藤ゐくこ女士在日本課堂上

學(xué)生竹內(nèi)女士品嘗養(yǎng)生藥膳

加藤女士告訴筆者，日本與中國文化一脈相承，在傳統(tǒng)上無比信賴中醫(yī)中藥的功效，因此對藥膳的喜歡可想而知。我們相信藥食同源的基本理念，這次專程來到西安烹飪學(xué)校——陜西新東方的校園內(nèi)交流學(xué)習(xí)，在觀看王老師烹制藥膳的過程中發(fā)現(xiàn)，彼此的很多觀點(diǎn)都非常相似，比如菜里雖然放了藥材，但決不能讓吃的人在享受美味的時候嘗出藥味；味甘、性平都是有講究的。

加藤ゐくこ女士生活掠影

在品嘗了我校老師精心烹制的太子杜仲養(yǎng)元煲、天麻鯽魚、紅花黑山羊、荷塘月色等藥膳后，加藤老師及她的學(xué)生竹內(nèi)女士等大加贊賞，感慨非常，她說：中國文化淵源流產(chǎn)，博大精深，值得日本及全世界學(xué)習(xí)！我苦學(xué)多年也只學(xué)到淺顯皮毛，今天有幸與專業(yè)廚師培訓(xùn)學(xué)校的教師當(dāng)面切磋，很有意義，希望日后這樣的機(jī)會更多，藥膳事業(yè)發(fā)展更長遠(yuǎn)！