舌尖上的24節(jié)氣番外篇-年夜飯

除夕之夜，無論相隔多遠，工作有多忙，人們都要回到自己家中，吃一頓團團圓圓的年夜飯。

過年吃餃子，是取新舊交替“更歲交子”的意思。又因為白面餃子形狀像銀元寶，一盆盆端上桌象征著"新年大發(fā)財，元寶滾進來"之意。吃餃子的習俗，是從漢朝傳下來的。相傳，醫(yī)圣張仲景在寒冬臘月，看到窮人的耳朵被凍爛了，便制作了一種"祛寒嬌耳湯"給窮人治凍傷。他用羊肉、辣椒和一些祛寒溫熱的藥材，用面皮包成耳朵樣子的"嬌耳"，下鍋煮熟，分給窮人吃，人們吃后，覺得渾身變暖，兩耳發(fā)熱。以后，人們仿效著做，一直流傳到今天。

除夕這一天，家家戶戶都要準備豐盛的年夜飯。對我來說，今年的年夜飯更有意義，難得老爸老媽今年在我家。早早的妻子就開始準備，首先選購新鮮的豬肉、胡蘿卜、大蔥、姜、蒜等原料，再就是絞肉、剁餡、調(diào)味，然后和面，等餃子餡入味，面興好之后，一家人圍在一起，有的搟片，有的包，回憶著以前除夕夜那些有趣的事。

 

隨著時代的發(fā)展和人們物質(zhì)生活水平的提高，如今年夜飯早已超出了“吃”的范圍，而在于那份人與人之間的溫馨和關(guān)愛。年夜飯既有對即將逝去的舊歲有留戀之情，也有對即將到來的新年懷有希望之意。