工作重要的是調(diào)節(jié)自己的心態(tài)

我們每天都在辛苦的工作，或者是坐在電腦前做著一張張的報(bào)表，或者是在后廚里準(zhǔn)備烹調(diào)客人點(diǎn)的菜肴，又或者是在一個(gè)廚師學(xué)校里，準(zhǔn)備為學(xué)廚師的學(xué)生們講課。

我們總是忙碌的去做眼前的事情，很可能會(huì)被工作中一些不快的情緒影響到，讓自己變得暴躁，狹隘，甚至有時(shí)候自己都看不清自己究竟想要去做什么，這時(shí)候就要調(diào)節(jié)自己的心態(tài)。

一位從陜西新東方烹飪學(xué)校畢業(yè)的廚師對(duì)我說，他現(xiàn)在每天上班面對(duì)后廚的時(shí)候他就把這里當(dāng)做“盤中藝術(shù)”的制作室，讓自己的心境變得清淡，讓自己的情緒變得積極。

我在陜西新東方烹飪學(xué)校學(xué)廚師的時(shí)候，感受到的全部是單純的快樂，沒有壓力，可以說是肆無忌憚的生活著，當(dāng)然這些都在這所廚師學(xué)校的制度范圍之內(nèi)。

我不敢說我是一個(gè)非常聽話的孩子，到現(xiàn)在為止我都認(rèn)為人要有自己的風(fēng)格，就像做菜一樣，每一個(gè)廚師做的菜的味道都有著細(xì)微的差別，什么樣的人會(huì)做什么樣的菜。

己所不欲，勿施于人。是一句中國的老話，我一直覺得這句話非常適用于廚師。

自己在情緒低落的時(shí)候做的菜一定會(huì)有“灰色味道”，但是這并不是顧客所需要的，一個(gè)廚師的情緒是非常重要的，在陜西新東方烹飪學(xué)校的時(shí)候我就明白了這一點(diǎn)。

在這么多年的從廚生涯中，我沒有把自己的“灰色情緒”帶到任何一道菜里邊，我知道這樣做是對(duì)顧客的不公平，更是對(duì)自己廚藝的不負(fù)責(zé)。

情緒貫穿了我們生命的全部過程，調(diào)節(jié)好自己的心態(tài)，讓好的情緒伴隨你。