陜西新東方烹飪學校春季基本功大賽圓滿帷幕
文章摘要：民以食為天 ，更要以質(zhì)為先。烹調(diào)技術離不開 刀、鏟、色、香 ，因而 刀功 在先， 刀功 是烹調(diào)技術的基礎，廚師作為餐飲業(yè)的精神支柱和領導者，刀工技藝的精湛與否是衡量一個廚師基本功的標準之一。 為檢驗學生對刀工技能的掌握程度， 陜西 新東方烹飪學校 近
“民以食為天”，更要以質(zhì)為先。烹調(diào)技術離不開“刀、鏟、色、香”，因而“基本功”在先，“基本功”是烹調(diào)技術的基礎，廚師作為餐飲業(yè)的精神支柱和領導者，刀功技藝的精湛與否是衡量一個廚師基本功的標準之一。
為檢驗學生對基本功技能的掌握程度，陜西新東方烹飪學校近期舉行了“陜西新東方烹飪學校2011年度春季基本功大賽”，此次比賽的目的是測試同學們的刀工基礎，促使同學們充分認識“刀功”對烹調(diào)技術的重要性，同時，技能比賽是學校創(chuàng)設的一個讓學生充分展示專業(yè)技能的平臺，通過比賽，讓強者、獲獎者倍增信心，讓弱者、排名次后者深知自身不足，從而達到同學們相互促進，共同提高烹調(diào)技術的目的。
學校各部門領導及評委出席了大賽開幕式，首先是校區(qū)負責人孔主任為開幕式致辭，代表陜西新東方烹飪學校全體師生預祝比賽圓滿成功，祝每位參賽選手都取得優(yōu)異成績。接著是評委及參賽選手的宣誓，然后校區(qū)負責人孔主任宣布大賽開幕。
選手正在切土豆絲
比賽現(xiàn)場，選手們個個激情飽滿，信心十足，現(xiàn)場氣氛十分激烈，他們飛快地動刀，將平時訓練的技術靈活、準確地運用到比賽中。他們刀工嫻熟，將胡蘿卜、土豆、茄子等原料按照比賽規(guī)定切成了絲、片、丁。比賽期間，各評委親臨現(xiàn)場，細心觀看選手比賽，以更好地為作品進行綜合評分。一盤盤精工細作的作品陸續(xù)呈現(xiàn)在評委的眼前，評委從不同角度與技術要求進行評比，認真評選。
學生比賽成果
此次大賽，每一位參賽選手都表現(xiàn)得很出色，他們更是眾多優(yōu)秀學子的杰出代表。他們深深意識到：既然選擇了廚師這個行業(yè)，就要全心投入、專心致志，深度挖掘自身潛力，不斷研習新潮技能，學專學精，努力成就卓越事業(yè)。在此次的比賽中，同學們賽出了實力，賽出了風格，賽出了個性，賽出了大廚的風范！
曬曬自己的作品
選手正在雕刻月季花
曬曬自己的成果
廚師烹飪專業(yè)
培養(yǎng)具備烹飪技能專門人才
西點烘焙專業(yè)
學習西點創(chuàng)造正宗幸福味道
西餐料理專業(yè)
理實結合掌握精湛西餐技術
短期烹飪專業(yè)
短時間成才助力創(chuàng)就業(yè)發(fā)展
想學技術 不知道如何選專業(yè)？
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