羊肉粉培訓哪里學？西安羊肉粉培訓哪里好？

羊肉粉培訓哪里學?西安羊肉粉培訓哪里好為什么這么多人喜歡羊肉粉呢？羊肉粉是貴州省一種著名小吃。貴州省內(nèi)無論縣市鄉(xiāng)村，大街小巷上的羊肉粉館鱗次櫛比，食客川流不息，麻辣，香辣，泡椒羊肉粉等等口味應有盡有，令人口鼻生香，垂涎三尺。

貴州羊肉粉享譽全國，最為有名是遵義羊肉粉，蝦子羊肉粉，金沙黑山羊羊肉粉，興義羊肉粉、水城羊肉粉、黔西羊肉粉等等。羊肉的制作大抵是以新鮮羊肉，配以爽滑的細粉或者酸粉，加入秘制的鮮羊肉湯，配以各種調(diào)料和特色分明的辣椒油或者辣椒面。鮮香麻辣，米粉酥滑，幾乎無需咀嚼，入口即化，老少兼宜，而羊肉切片細致，色澤白嫩，肥瘦適中，油而不膩。桌上常常放備大蒜，給喜歡大蒜入味除膻的吃貨多種選擇。更有多種泡菜備用，酸爽至極，美不勝收！

常說“南粉北面”，意思就是說南方人愛吃粉，北方人愛吃面，高原上的貴州人就愛吃粉，粉類的小吃數(shù)不勝數(shù)，牛肉粉和羊肉粉就是其中最為普及的，來的貴州旅游，沒吃過羊肉粉，真不好意思說來過貴州。貴州羊肉粉選取的是貴州本地產(chǎn)的矮腳山羊，因為這種山羊肉質(zhì)細嫩，腥臊味少。當天宰殺剝皮，不用水洗就可放入鍋。熬羊肉湯時先將鮮羊肉放入鍋中，小火慢燉，羊肉湯清而不濁，鮮而不腥，熬制的羊骨湯更是濃香四溢。

每逢早上中午時分，羊肉粉館熙熙攘攘，一片興旺,可見人們對羊肉粉的喜愛。街邊羊肉粉招牌風格各異，奪人眼球。總之，羊肉粉生意紅火，就如店內(nèi)的紅油一樣，所以學習羊肉粉制作，自然也是創(chuàng)業(yè)的一種捷徑。

羊肉粉制作要領

要讓羊肉粉做的好吃，記住三點：一是味香，二是味濃，三是回味無窮。其中機密是中藥鹵包，最關鍵的是高湯的熬制。過程中“火候”的掌握和時間的分配相對重要。選好了粉燙好，裝入大碗中，一瓢秘制的高湯緩緩澆筑其中，中間有層次地擺上羊肉，三三兩兩地撒上一些酸菜和香菜，喔，色香味立即竄如鼻腔，瘋狂地撞擊你的嗅覺細胞，激起你口腔的液體，食欲滿滿地，早就急不可待的想大飽口福了。

其中原汁原味的高湯，完全是由新鮮的羊骨熬制多時而成。加上秘制鹵味（鹵蛋和豆腐最為常見）的制作，只能說，好的羊肉粉，讓任何食客都無法拒絕。

羊肉粉培訓哪里學？參加陜西新東方的羊肉粉培訓，會讓你學到實用而又機會滿滿的技術(shù)，助你創(chuàng)業(yè)，助你成功。

羊肉粉培訓內(nèi)容

1、羊肉的處理和切片的技巧；

2、高湯的熬制技術(shù)和時間；

3、配方中香料的配比和方法；

4、粉的選取和燙制技術(shù)；

5、羊腩、羊肚的處理及香料包的配制；

6、秘制油辣椒及貴州糊辣椒面的做法；

7、泡菜鹵味以及香酥小辣椒（香辣脆）的做法；

8、麻辣味，清香味和泡椒味的羊肉粉制作方法及配方；

9、其它輔料的配方和制作技巧；

羊肉粉培訓費用

羊肉粉的培訓費用一般在3~4千左右，但碰上學校優(yōu)惠活動，往往可以在2000內(nèi)就解決，在學會羊肉粉的同時，還可以順便學習鹵味和泡菜的制作技巧。這是非常劃算的。優(yōu)惠活動中，常見的也還有學一送一，學二送三等等。真心想學習技術(shù)者，可以咨詢老師了解具體的優(yōu)惠政策。

創(chuàng)業(yè)和開店指導

陜西新東方烹飪學校有獨立而專業(yè)的創(chuàng)就業(yè)基地，有專業(yè)的老師指導和輔助學員進行創(chuàng)業(yè)。你可以學到開店的基礎知識和發(fā)展技巧：

1、老師帶領學員了解對應的調(diào)味品市場、獲得最優(yōu)惠的調(diào)味品。

2、所需餐飲器具和后廚設備的購買指導，讓同學們在設備選取上無后顧之憂。

3、資深專家系統(tǒng)傳授開店經(jīng)驗，并給予開店扶持（包括：資金、技術(shù)、開業(yè)、經(jīng)驗、資源、人力等各方面扶持）。

西安羊肉粉培訓哪里學？羊肉粉培訓哪兒好？作為一個想創(chuàng)業(yè)，但缺乏經(jīng)驗、沒技術(shù)、少資金、不會管理和營銷的同學們，只要選擇陜西新東方的小吃培訓，我們必然毫無保留地讓你學到有用的技術(shù)，幫助你開店和經(jīng)營管理。終身為學員提供產(chǎn)品品種升級服務。