學(xué)烘焙是去學(xué)校比較好還是店里

烘焙面包店現(xiàn)在的生意還是非常不錯的，尤其是在商場或者步行街，這種甜品烘焙蛋糕店都是人流攢動、排隊結(jié)賬，大型連鎖西點烘焙企業(yè)也需要非常多的烘焙專業(yè)人才，所以想學(xué)烘焙的人也多起來了，學(xué)烘焙是去學(xué)校比較好還是店里，本文就分別講述下去學(xué)校學(xué)和到店里學(xué)有什么區(qū)別

去學(xué)校學(xué)習(xí)

知識更系統(tǒng)，成體系，每周每月乃至每天的課程都是有計劃性的，由淺入深，由易到難。面包、甜品、翻糖、裱花……都是按照類別來進行教學(xué)的。教學(xué)大綱定時更新，能夠滿足市場需求。

操作機會多，老師進行講解指導(dǎo)，剩下的全是學(xué)員實操的時間，自己動手練習(xí)，才能有所長進。一邊練習(xí)一邊指導(dǎo)，這樣會有良性的進步。

在專業(yè)的烘焙學(xué)校學(xué)習(xí)，畢業(yè)之后會有就業(yè)推薦，如果是以就業(yè)為目的的烘焙學(xué)者，這是很大的加分項。一般年紀(jì)比較小的初高中生選擇這種方式不僅可以學(xué)習(xí)技術(shù)，而且還可以有升學(xué)的機會，就看自己怎么選擇了。

前提是，家庭經(jīng)濟條件允許，并且懂得為自己投資，相信未來會有更好的回報。

去實體店當(dāng)學(xué)徒

每天直接面對各類消費者，了解各種用戶需求，從而能夠直接接觸到市面上正在售賣的產(chǎn)品，緊貼市場潮流。

剛開始從基礎(chǔ)的練起，完全靠師傅指導(dǎo)教授，并不是所有的師傅都像學(xué)校的老師那樣負(fù)責(zé)且專業(yè)的。

耗時長，很有可能做了兩年學(xué)徒但是技術(shù)掌握得不如學(xué)校里學(xué)了六個月的學(xué)員。畢竟師傅或老板是要以賺錢為主，沒那么多精力去教你技術(shù)。

不需要太多的經(jīng)濟付出，大多數(shù)人都能承擔(dān)得起，只是時間耗費得太久。

所以說，學(xué)習(xí)烘焙技術(shù)，到底是選擇去學(xué)校還是去做學(xué)徒，并沒有絕對的答案，只是兩者的利弊權(quán)衡，決定還是在個人。只是站在收益快慢與大小的角度，從長遠(yuǎn)的角度來說，去專業(yè)的烘焙學(xué)校學(xué)習(xí)是比較好的。