文章摘要:可樂雞翅是一道以雞翅和可樂為主料,以料酒、姜、醬油(生老抽)、鹽、雞精(可不放)作為調(diào)料制作而成的美食。本文介紹下可樂雞翅家常做法,可樂雞翅怎么做才好吃。
可樂雞翅是一道以雞翅和可樂為主料,以料酒、姜、醬油(生老抽)、鹽、雞精(可不放)作為調(diào)料制作而成的美食。
可樂雞翅具有味道鮮美、色澤艷麗、雞肉嫩滑、咸甜適中的特點。一般人群均可食用,不適合感冒發(fā)熱、內(nèi)火偏旺、痰濕偏重的人;加袩岫景X腫、高血壓、血脂偏高、膽囊炎、膽石癥、糖尿病患者忌食。
材料準(zhǔn)備:
1. 雞翅中10-12只;
2. 鹽適量;
3. 生姜適量;
4. 料酒適量;
5. 生抽適量;
6. 淀粉適量;
7. 清水適量;
8. 蔥段適量;
9. 可樂適量;
10. 白糖適量。
制作步驟:
1. 雞翅中切成小段,洗凈用刀背稍微拍松,腌制雞翅;
2. 鍋中加入足夠的水,放入生姜塊、適量鹽、料酒,將雞翅放入鍋中焯水,撇去浮沫,焯水過程中可以使用漏網(wǎng)撈出,這樣雞翅會更加干凈;
3. 焯水后的雞翅用清水漂洗凈備用,將鍋中的水倒掉,鍋里留少許油,將雞翅放入鍋中炒至金黃色;
4. 加入適量生抽,翻炒均勻,然后加入適量料酒,將酒香炒發(fā);
5. 加入適量的溫水,淋在雞翅上,注意水不要過雞翅,然后加入適量的白糖;
6. 將鍋置于火上,小火煮沸,轉(zhuǎn)入電飯煲,加蓋后鍋內(nèi)選擇普通模式,開始燉煮;
7. 煮至雞翅變得酥爛即可,此時加入適量的可樂,繼續(xù)燉煮;
8. 待可樂燉干,糖漿濃稠,雞翅收汁即可起鍋,撒上蔥段作為裝飾。
小貼士:
1. 雞翅燉時間過長可能導(dǎo)致肉質(zhì)過爛,可以適量加入飯酒驅(qū)逐獨特的膻味;
2. 燉煮過程中注意火候,煮過久雞翅會散掉,時間過短則雞翅不易入味,應(yīng)根據(jù)個人口感進(jìn)行掌握;
3. 加入可樂可以增加肉質(zhì)的鮮嫩度,糖漿可以使雞翅更加美觀。
經(jīng)過這樣的一番步驟,一道香噴噴的可樂雞翅就做好了。這道菜品色澤紅亮,雞肉酥爛可口,糖漿入味,口感豐富,非常適合搭配米飯食用。無論是家庭聚餐還是宴請好友,都是一道不錯的選擇。趕快動手試試吧,讓您的家人和好友都享受到美食的誘惑吧!
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