面點原料的分類是什么

我國地域廣闊、四季氣候分明、地理環(huán)境復(fù)雜、地域風(fēng)俗多樣,為各種動植物的生長和加工應(yīng)用提供了良好的自然環(huán)境和人文環(huán)境。目前能被人們所食用的原料近萬種.而原料加工后的成品更是豐富多彩。就面點而言，由于加工方法、口味等變化，其原料也是千變?nèi)f化。因此，要認(rèn)真地、系統(tǒng)地、全面地、深入地研究面點原料，就要按照一定的標(biāo)準(zhǔn)要求，對面點原料進行科學(xué)的分類。科學(xué)、嚴(yán)謹(jǐn)?shù)貙υ�料分類能使我們更好地利用科學(xué)知識來認(rèn)識原料的共性和個性，并加以歸納總結(jié)，促進對面點原料的科學(xué)研究。

通過對面點原料的分類，可全面反映面點原料的全貌，科學(xué)合理地認(rèn)識原料，從而指導(dǎo)工作人員對面點原料進行科學(xué)地選擇利用，合理加工、檢驗 和貯存；能使我們系統(tǒng)地認(rèn)識面點原料的有關(guān)知識和面點原料與加工工藝的聯(lián)系及具體應(yīng)用�？茖W(xué)地對原料分類，還有助于面點原料的開發(fā)和利用,促進面點技術(shù)的發(fā)展。因此，掌握面點原料的分類方法，對面點理論的研究和加工工藝水平的提高有著重要意義。