文章摘要:今天,西安新東方烹飪技工學(xué)校迎來(lái)徽州小鎮(zhèn)行政出品總廚及人事總監(jiān)史老師走進(jìn)新東方,為中餐專業(yè)的學(xué)子介紹企業(yè)概況并親情授課。
每學(xué)期一開學(xué),西安新東方烹飪技工學(xué)校都會(huì)邀請(qǐng)多位行業(yè)與企業(yè)大咖走進(jìn)校園,為各專業(yè)的學(xué)子集中授課。內(nèi)容新奇且充滿樂趣的課堂能迅速幫助同學(xué)們擺脫假期狀態(tài),重新將全部精神投入到學(xué)習(xí)中去。
今天,走進(jìn)西安新東方烹飪技工學(xué)校的課堂的是我校合作企業(yè)—西安徽州小鎮(zhèn)餐飲有限公司。本次演示課程由徽州小鎮(zhèn)行政出品總廚鄭老師為同學(xué)們授課。
課堂上,首先由企業(yè)人事總監(jiān)史老師先向同學(xué)們介紹了西安徽州小鎮(zhèn)餐飲有限公司,以及旗下的相關(guān)品牌。之后,她親切地告訴同學(xué)們,作為學(xué)校的合作企業(yè),接下來(lái)還有很多企業(yè)的優(yōu)秀廚師來(lái)學(xué)校給大家上課,之后同學(xué)們也都有機(jī)會(huì)去店里參觀學(xué)習(xí)。最后,史老師對(duì)今天授課的鄭為紹老師進(jìn)行了基本的介紹。史老師要求同學(xué)們認(rèn)真跟著鄭老師學(xué)習(xí),課后勤加練習(xí),將來(lái)成長(zhǎng)為和鄭老師一樣優(yōu)秀的大廚,企業(yè)期待大家的加入,歡迎大家來(lái)和已經(jīng)畢業(yè)的學(xué)長(zhǎng)學(xué)姐們做同學(xué)。
接下來(lái)就是鄭老師精彩的演示時(shí)刻。他向同學(xué)們展示了店里兩道經(jīng)典名菜的做法,分別是:古法盤龍老虎斑、金醬焗羅氏蝦。
現(xiàn)場(chǎng)教學(xué)時(shí),鄭老師毫不藏私,精湛的刀工透過清晰的鏡頭展現(xiàn)在教室里每一位同學(xué)的眼前,如何切配,如何處理,如何上鍋烹制,每一處教學(xué)都細(xì)致演示、耐心講解。生怕同學(xué)們有的環(huán)節(jié)學(xué)不會(huì),到了關(guān)鍵之處,鄭老師干脆直接邀請(qǐng)同學(xué)們聚到跟前聽個(gè)明白、看個(gè)仔細(xì)。
待菜品出鍋,香氣四溢,鄭老師熱情地招呼同學(xué)們上前品嘗,問問他們最喜歡哪道菜,理由是什么?也歡迎同學(xué)們提出自己的問題和疑惑,他當(dāng)場(chǎng)進(jìn)行了解答。
教室里氤氳著菜品的香氣和同學(xué)們熱烈的掌聲,這節(jié)大咖授課就這樣圓滿結(jié)束了。希望全體同學(xué)們收拾好心情,調(diào)整好狀態(tài),在新學(xué)期取得更大的進(jìn)步!
培養(yǎng)具備烹飪技能專門人才
學(xué)習(xí)西點(diǎn)創(chuàng)造正宗幸福味道
理實(shí)結(jié)合掌握精湛西餐技術(shù)
短時(shí)間成才助力創(chuàng)就業(yè)發(fā)展
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