大咖進(jìn)校園|領(lǐng)略名企大咖風(fēng)范，感受匠心烹飪魅力

每學(xué)期一開(kāi)學(xué)，西安新東方烹飪技工學(xué)校都會(huì)邀請(qǐng)多位行業(yè)與企業(yè)大咖走進(jìn)校園，為各專業(yè)的學(xué)子集中授課。內(nèi)容新奇且充滿樂(lè)趣的課堂能迅速幫助同學(xué)們擺脫假期狀態(tài)，重新將全部精神投入到學(xué)習(xí)中去。

今天，走進(jìn)西安新東方烹飪技工學(xué)校的課堂的是我校合作企業(yè)—西安徽州小鎮(zhèn)餐飲有限公司。本次演示課程由徽州小鎮(zhèn)行政出品總廚鄭老師為同學(xué)們授課。

課堂上，首先由企業(yè)人事總監(jiān)史老師先向同學(xué)們介紹了西安徽州小鎮(zhèn)餐飲有限公司，以及旗下的相關(guān)品牌。之后，她親切地告訴同學(xué)們，作為學(xué)校的合作企業(yè)，接下來(lái)還有很多企業(yè)的優(yōu)秀廚師來(lái)學(xué)校給大家上課，之后同學(xué)們也都有機(jī)會(huì)去店里參觀學(xué)習(xí)。最后，史老師對(duì)今天授課的鄭為紹老師進(jìn)行了基本的介紹。史老師要求同學(xué)們認(rèn)真跟著鄭老師學(xué)習(xí)，課后勤加練習(xí)，將來(lái)成長(zhǎng)為和鄭老師一樣優(yōu)秀的大廚，企業(yè)期待大家的加入，歡迎大家來(lái)和已經(jīng)畢業(yè)的學(xué)長(zhǎng)學(xué)姐們做同學(xué)。

接下來(lái)就是鄭老師精彩的演示時(shí)刻。他向同學(xué)們展示了店里兩道經(jīng)典名菜的做法，分別是：古法盤龍老虎斑、金醬焗羅氏蝦。

現(xiàn)場(chǎng)教學(xué)時(shí)，鄭老師毫不藏私，精湛的刀工透過(guò)清晰的鏡頭展現(xiàn)在教室里每一位同學(xué)的眼前，如何切配，如何處理，如何上鍋烹制，每一處教學(xué)都細(xì)致演示、耐心講解。生怕同學(xué)們有的環(huán)節(jié)學(xué)不會(huì)，到了關(guān)鍵之處，鄭老師干脆直接邀請(qǐng)同學(xué)們聚到跟前聽(tīng)個(gè)明白、看個(gè)仔細(xì)。

待菜品出鍋，香氣四溢，鄭老師熱情地招呼同學(xué)們上前品嘗，問(wèn)問(wèn)他們最喜歡哪道菜，理由是什么？也歡迎同學(xué)們提出自己的問(wèn)題和疑惑，他當(dāng)場(chǎng)進(jìn)行了解答。

教室里氤氳著菜品的香氣和同學(xué)們熱烈的掌聲，這節(jié)大咖授課就這樣圓滿結(jié)束了。希望全體同學(xué)們收拾好心情，調(diào)整好狀態(tài)，在新學(xué)期取得更大的進(jìn)步！