大咖進(jìn)校園|蘭湘子產(chǎn)教融合班廚師長授課進(jìn)行中

2023-09-14 163

文章摘要:校園公開課|2023年9月14日,在西安新東方烹飪技工學(xué)校創(chuàng)就業(yè)指導(dǎo)中心的邀請下,西安蘭湘子餐飲管理有限公司廚師長劉瑞龍蒞臨我校傾囊授課。

大咖進(jìn)校園|蘭湘子產(chǎn)教融合班廚師長授課進(jìn)行中
大咖進(jìn)校園|蘭湘子產(chǎn)教融合班廚師長授課進(jìn)行中

蘭湘子產(chǎn)教融合班·廚師長授課進(jìn)行中

為進(jìn)一步推進(jìn)校企深度融合,幫助學(xué)子營造良好的學(xué)習(xí)氛圍,讓學(xué)生近距離感受老師魅力,汲取更多烹飪知識精髓,2023年9月14日,在西安新東方烹飪技工學(xué)校創(chuàng)就業(yè)指導(dǎo)中心的邀請下,西安蘭湘子餐飲管理有限公司廚師長劉瑞龍蒞臨我校傾囊授課。

蘭湘子產(chǎn)教融合班·廚師長授課進(jìn)行中

9月14日一早,我校學(xué)生們列隊在學(xué)校門口迎接劉老師的到來,用鮮花和掌聲表達(dá)對劉老師的歡迎。

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劉老師毫無保留地傳授給同學(xué)們兩道門店熱門菜肴的烹制技巧,分別是辣椒炒肉、小炒黃牛肉。

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授課現(xiàn)場,他為同學(xué)們細(xì)心講解了菜品制作所需要注意的細(xì)節(jié)。在處理食材的過程中,劉老師強調(diào)食材決定著菜肴呈現(xiàn)出來的成品好壞。俗話說“好的開始才是成功的一半。”若是食材處理得當(dāng),便也距離好的菜肴不遠(yuǎn)了。從刀工到火候的掌握老師都一一為學(xué)子們進(jìn)行了講解,每個步驟、每個動作都是多年廚藝的積淀。

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同時劉老師還跟同學(xué)們分享了自己的從業(yè)經(jīng)驗,以及學(xué)習(xí)烹飪應(yīng)該秉持的,“匠心”和“專注”的精神!讓同學(xué)們意識到自己在學(xué)習(xí)中的不足之處和上升空間。也對未來的烹飪事業(yè)堅定了信念、增強了信心。這堂課學(xué)生們都收獲滿滿!

蘭湘子產(chǎn)教融合班·廚師長授課進(jìn)行中

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通過此次的名師進(jìn)校園的課堂,不僅讓同學(xué)們認(rèn)識到一個職業(yè)大廚應(yīng)具有的基本素質(zhì),也令同學(xué)們認(rèn)識到了烹飪這一行的博大精深,有行業(yè)名師的傳授,有先鋒榜樣的指引,相信同學(xué)們也會從一個普通的烹飪學(xué)子,一步一步披荊斬棘成為受人尊敬的大廚。

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