大咖進(jìn)校園|蘭湘子產(chǎn)教融合班廚師長授課進(jìn)行中

為進(jìn)一步推進(jìn)校企深度融合，幫助學(xué)子營造良好的學(xué)習(xí)氛圍，讓學(xué)生近距離感受老師魅力，汲取更多烹飪知識(shí)精髓，2023年9月14日，在西安新東方烹飪技工學(xué)校創(chuàng)就業(yè)指導(dǎo)中心的邀請(qǐng)下，西安蘭湘子餐飲管理有限公司廚師長劉瑞龍蒞臨我校傾囊授課。

9月14日一早，我校學(xué)生們列隊(duì)在學(xué)校門口迎接劉老師的到來，用鮮花和掌聲表達(dá)對(duì)劉老師的歡迎。

劉老師毫無保留地傳授給同學(xué)們兩道門店熱門菜肴的烹制技巧，分別是辣椒炒肉、小炒黃牛肉。

授課現(xiàn)場，他為同學(xué)們細(xì)心講解了菜品制作所需要注意的細(xì)節(jié)。在處理食材的過程中，劉老師強(qiáng)調(diào)食材決定著菜肴呈現(xiàn)出來的成品好壞。俗話說“好的開始才是成功的一半。”若是食材處理得當(dāng)，便也距離好的菜肴不遠(yuǎn)了。從刀工到火候的掌握老師都一一為學(xué)子們進(jìn)行了講解，每個(gè)步驟、每個(gè)動(dòng)作都是多年廚藝的積淀。

同時(shí)劉老師還跟同學(xué)們分享了自己的從業(yè)經(jīng)驗(yàn)，以及學(xué)習(xí)烹飪應(yīng)該秉持的，“匠心”和“專注”的精神！讓同學(xué)們意識(shí)到自己在學(xué)習(xí)中的不足之處和上升空間。也對(duì)未來的烹飪事業(yè)堅(jiān)定了信念、增強(qiáng)了信心。這堂課學(xué)生們都收獲滿滿！

通過此次的名師進(jìn)校園的課堂，不僅讓同學(xué)們認(rèn)識(shí)到一個(gè)職業(yè)大廚應(yīng)具有的基本素質(zhì)，也令同學(xué)們認(rèn)識(shí)到了烹飪這一行的博大精深，有行業(yè)名師的傳授，有先鋒榜樣的指引，相信同學(xué)們也會(huì)從一個(gè)普通的烹飪學(xué)子，一步一步披荊斬棘成為受人尊敬的大廚。