【企業(yè)授課】江蘇小廚娘教師強(qiáng)勢來襲

為進(jìn)一步深化校企合作辦學(xué)，強(qiáng)化學(xué)生的基本理論知識，創(chuàng)造學(xué)生與企業(yè)零距離互動的機(jī)會，近日，在陜西新東方烹飪學(xué)校創(chuàng)就業(yè)指導(dǎo)中心的安排下，江蘇小廚娘餐飲管理有限公司產(chǎn)品研發(fā)經(jīng)理張敏勤走進(jìn)我校，為中餐專業(yè)學(xué)生帶來了一場別開生面的授課。

此次授課，主要是為學(xué)生們展示紅燒獅子頭、松鼠桂魚這兩道經(jīng)典菜品的做法，并在這個過程中交流經(jīng)驗(yàn)想法，讓學(xué)生們可以將技巧運(yùn)用到今后的學(xué)習(xí)與實(shí)踐中。

張教師先是將所有食材擺放在桌面上，一一為學(xué)生介紹選材注意事項(xiàng)、在菜品中承擔(dān)的作用。在烹飪過程中，同學(xué)們認(rèn)真觀察教師的操作，聽取建議，教師也向?qū)W生們提問一些問題，同學(xué)們積極踴躍地回答，教師會給予知識點(diǎn)的補(bǔ)充，幫助同學(xué)們了解更多專業(yè)方面的內(nèi)容。

在與同學(xué)們的交流互動中，張教師言傳身教的為同學(xué)們解答目前大環(huán)境下餐飲行業(yè)的就業(yè)前景，分享自己在廚師夢途中的經(jīng)歷感悟，并且告誡學(xué)生：想成為一名真正的餐飲人，不是僅憑一腔熱血就可以成功的，需要用心去雕琢鉆研，融入自己的想法，才能取得一定的成功，才可以烹制出美味的菜肴。

在這場生動、氛圍活躍的課堂結(jié)束后，同學(xué)們紛紛表示這場課給予他們很多啟發(fā)，他們在課上已經(jīng)記下了重要的內(nèi)容，并且會用在今后的學(xué)習(xí)和工作中，也希望學(xué)校能夠多提供類似學(xué)習(xí)交流的機(jī)會，讓他們拓展眼界、吸收新的知識。