冰面包放冷藏還是冷凍

冰面包建議冷凍保存，可以保持面包的口感，鎖住面包的美味。如果是短時間內(nèi)保存，可以進(jìn)行冷藏，但是冷藏時間不能太長。

什么是冰面包？

冰面包就是指在面包內(nèi)部加入餡料，然后放在冰箱冷凍，吃起來有冰淇淋一樣的口感的面包。

不管是冰面包還是普通面包，冷凍保存都比冷藏保存效果好。

放在冰箱冷藏之后的面包，容易變干、變硬，口感的變化很大，這是因?yàn)槔洳貢�加速面包中淀粉的老化，重新加熱后面包會再度變軟一點(diǎn)，但是卻變不回剛烤好時的松軟度，吃起來口感大打折扣。

如果在一天之內(nèi)可以吃完，面包放在常溫保存就可以，用保鮮袋放好，防止和空氣接觸。

冷凍是面包保存時間最長的方法，溫度在零度以下的情況下，可以緩解淀粉的老化，所以面包的口感得以保鮮。

把面包放在保鮮袋里面，然后把封口扎緊，再放入冷凍室保存就可以。

如果只是單純防止面包變質(zhì)，冷藏和冷凍都是可以的。

不管是常溫、冷藏還是冷凍保存，吃不完的面包都應(yīng)該先密封好再保存，減少和空氣的接觸，防止變質(zhì)。