什么是健康飲食三關(guān)鍵

進(jìn)食時(shí)留意速度、順序（進(jìn)食順序）、種類（食物種類）三個(gè)關(guān)鍵，養(yǎng)成正確的飲食習(xí)慣，更能促進(jìn)人體健康。

吃飯就如同計(jì)算機(jī)需要開機(jī)時(shí)間一般，先通知身體要開始準(zhǔn)備進(jìn)食了，身體才會(huì)準(zhǔn)備就緒，因此慢慢吃很重要。食物進(jìn)入口腔，大腦通知消化系統(tǒng)啟動(dòng)并分泌消化液，若是吃得太快，不僅消化系統(tǒng)準(zhǔn)備不及，入口咀嚼不足的食物，會(huì)增加腸胃負(fù)擔(dān)。吃飯如能細(xì)嚼慢咽不但能穩(wěn)血糖又利瘦身。

吃飯正確的順序應(yīng)該是先吃蛋白質(zhì)，接下來蔬菜，最后吃淀粉。因?yàn)榈鞍踪|(zhì)要在胃部初步分解，需要停留最長的時(shí)間；再來吃蔬菜，青菜中所含的膳食纖維能夠提高飽腹感；最后才食用淀粉類食物，由于已有其他食物墊底，淀粉攝取相對(duì)就會(huì)變慢，在體內(nèi)也不會(huì)馬上分解為糖類，有助穩(wěn)定血糖。

在選擇食物的種類時(shí)，最合適的為在地、原型食物。舉例來說，若一片土地出產(chǎn)稻米，根據(jù)達(dá)爾文的進(jìn)化論，長久下來居住于該地的居民，腸胃功能也是最適合消化稻米的，外來食物嘗鮮即可。因此，人們應(yīng)多選擇“在地的原型食物”，也可避免加工制作過程中不必要的添加物，增加對(duì)身體的負(fù)擔(dān)。

總的來說，應(yīng)適量、均衡的攝取各種多元原型食物，食物種類盡量要豐富，每餐各種肉類、蔬果、主食搭配著吃，秉持均衡的飲食觀念。