陜西特色小吃：這樣的花饃惹人愛

陜西農(nóng)村流傳著花饃藝術(shù)，形成了節(jié)日花饃、婚嫁花饃、壽誕花饃、喪葬花饃、喬遷花饃等完整的花饃體系。作為地道的陜西特色，這樣的花饃，誰舍得吃？

據(jù)陜西特色小吃培訓(xùn)學(xué)校韓老師講解，花饃屬漢族民間面塑品，也稱“面花”，鄉(xiāng)間逢年節(jié)都要蒸制花饃。春節(jié)蒸大饅、棗花、元寶人、元寶籃；正月十五做面盞、做送小孩的面羊、面狗、面雞、面豬等；清明節(jié)捏面為燕；七巧做巧花( 巧餑餑 )， 形如石榴、桃、虎 獅 、魚等；女兒出嫁“老虎頭餛飩 ；嬰兒滿月做“囫圇”謂之“龍鳳呈祥”；老人祝壽用“大壽桃”等。

花饃的花飾以神態(tài)自然的花鳥蟲魚蝴蝶、蔬菜雜果、猴獻(xiàn)桃等萬物生靈為主，表達(dá)對祖先的祭祀、老輩的祝福、新婚夫婦的恭賀和對美好生活的熱愛、向往。所有花饃的內(nèi)容都象徽著吉祥如意，寄寓著人們深厚而美好的感情。