世界最長油條武漢出鍋再破吉尼斯記錄

9月24日上午，在武漢舉行的第十五屆中國美食節(jié)上，6位師傅共同炸制出一個長達3.732米長的油條，打破長油條世界吉尼斯紀錄，并與現(xiàn)場游客共同分享。

這條世界長油條由著名面點教師虞東海領銜的廚師團隊炸制而成，兩名廚師站在長條形方桌前，動作劃一地把醒發(fā)好的面團搓成兩根3米多長的長條，然后壓條、旋轉。20分鐘后，6個人托著兩根扭在一起的長面條，小心放入4米長、倒?jié)M新鮮菜籽油的條形電鍋中開始翻炸。15分鐘后，黃燦燦的油條出爐了。

世界吉尼斯組委會認證之后，廚師把這根世界長油條按大概10厘米一段，切成30多段，分發(fā)給圍觀市民品嘗。據(jù)陜西新東方烹飪學校了解，這根油條共用25斤優(yōu)質低筋面粉、雞蛋9個、食用油480斤，炸熟后重15.2斤、寬8-10厘米。西安烹飪培訓老師告訴筆者，在炸制油條的時候，油溫要控制在160℃-180℃，以便讓大油條慢慢熟透。