陜西新東方帶大家看小龍蝦到底是怎么長(zhǎng)大的！

小龍蝦是夜市上常見的菜，關(guān)于小龍蝦的說法，眾說紛紜，到底小龍蝦是怎樣長(zhǎng)大的呢？今天大家和陜西新東方烹飪學(xué)校一起看看小龍蝦的成長(zhǎng)環(huán)境。

小龍蝦的生長(zhǎng)環(huán)境究竟是怎樣的？

記者以項(xiàng)目考察的名義來到擁有7000畝標(biāo)準(zhǔn)化水產(chǎn)養(yǎng)殖基地的盱眙縣滿江紅龍蝦產(chǎn)業(yè)園，進(jìn)行調(diào)查暗訪。從1984年就開始水產(chǎn)養(yǎng)殖的于維祥承包了七八十畝塘口，每年畝產(chǎn)300公斤龍蝦，每畝獲利4000元。老于對(duì)記者說，水質(zhì)關(guān)系到龍蝦的成活，“水太臟，天一熱，蝦就全死了，那得虧多少？”為此，龍蝦塘口進(jìn)排水口得分開，而且，為模仿原生態(tài)的環(huán)境，塘里種植了水花生、蘆葦、易樂藻，龍蝦主要以水草和投放的玉米、麥麩為食。

“這里的龍蝦養(yǎng)殖，從池塘清理、水草種植、蝦苗放養(yǎng)到飼料投喂、水質(zhì)管理、魚藥使用，都有明確標(biāo)準(zhǔn)。”滿江紅產(chǎn)業(yè)園工作人員于宏偉介紹，“每個(gè)環(huán)節(jié)的信息都輸入電腦，后產(chǎn)出時(shí)，產(chǎn)品包裝上會(huì)貼一個(gè)條形碼，購(gòu)買的人登錄江蘇省水產(chǎn)品質(zhì)量安全網(wǎng)就可查到該產(chǎn)品養(yǎng)殖的具體信息。”

與產(chǎn)業(yè)園人工營(yíng)造的塘口不同，盱眙縣鮑集橋口碼頭私人養(yǎng)殖戶馮繼科承包的300畝水塘，由洪澤湖自然灘涂圈建而成，并將龍蝦、螃蟹、鰱魚、螺絲等混養(yǎng)。馮繼科對(duì)不期到訪的記者說：“鰱魚吃肥水，螺絲凈化水質(zhì)，加上種的水花生、水韭菜，可以水質(zhì)，也能創(chuàng)造良好的生態(tài)鏈。”“pH值我們自己會(huì)定期檢測(cè)，上級(jí)單位也會(huì)過來不定期抽查。”馮繼科一家住在養(yǎng)殖塘口旁邊，平時(shí)都是吃自種蔬菜和塘里的魚蝦。

據(jù)了解，江蘇小龍蝦以池塘養(yǎng)殖模式為主，7月—9月為上市季節(jié)。2011年，江蘇小龍蝦養(yǎng)殖面積102萬(wàn)畝，產(chǎn)量8.6萬(wàn)噸，產(chǎn)值29.4億元。湖北小龍蝦以稻田養(yǎng)殖為主，2012年養(yǎng)殖面積420多萬(wàn)畝；產(chǎn)量30多萬(wàn)噸，占全國(guó)一半以上。

在湖北，記者通過調(diào)查了解到，當(dāng)?shù)匦↓埼r以稻田養(yǎng)殖為主，4月—7月為上市季節(jié)。7月17日，記者以大學(xué)生暑期社會(huì)實(shí)踐的名義向潛江市龍蝦養(yǎng)殖協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)姜友余了解情況。據(jù)他介紹，潛江小龍蝦主要是蝦稻連作模式，一季小龍蝦、一季水稻。稻子收割完以后從9月份開始投蝦苗，4月份龍蝦上市后開始種中稻。小龍蝦吃菜餅、麥麩，投資少，風(fēng)險(xiǎn)小，經(jīng)濟(jì)效益高。除了蝦稻連作模式，蝦稻共生模式也已在潛江推廣，稻田旁邊有一圈圍溝，水稻和龍蝦可以共生。記者在一處靠近湖泊的大片稻田觀察，附近沒有工廠，也沒有其他污染源，水質(zhì)良好。規(guī)�；�養(yǎng)殖操作規(guī)范，農(nóng)民散養(yǎng)的小龍蝦如何呢？17日下午，記者行車途中，向路邊偶遇的潛江市積玉口鎮(zhèn)古城村村民小黑了解情況。據(jù)他介紹，他在借梁湖周邊承包了8畝田，都是采取蝦稻連作方式。小龍蝦銷售由合作社統(tǒng)一上門收購(gòu)，農(nóng)民不需要太操心價(jià)格問題，小龍蝦養(yǎng)殖協(xié)會(huì)也會(huì)定期來檢查水質(zhì)。

見到小黑時(shí),他正給水稻噴灑農(nóng)藥。記者詢問農(nóng)藥是否會(huì)進(jìn)入小龍蝦體內(nèi)形成殘留？小黑說他使用的是無(wú)公害農(nóng)藥，比普通農(nóng)藥貴，并向記者展示了背后的農(nóng)藥箱，說一箱得賣30多元。據(jù)他說,當(dāng)?shù)夭�沒有強(qiáng)制性的措施，但農(nóng)民自己有這個(gè)意識(shí)。

據(jù)了解，湖北省2007年對(duì)小龍蝦農(nóng)藥殘留進(jìn)行過大規(guī)模檢測(cè)，湖北省出入境檢驗(yàn)檢疫局和湖北省水產(chǎn)局對(duì)省內(nèi)開展稻田寄養(yǎng)小龍蝦的9個(gè)縣市、14個(gè)村鎮(zhèn)、41600多畝蝦稻連作稻田開展調(diào)查，并采集土壤樣品和水樣各300個(gè)，抽取蝦樣500個(gè)。結(jié)果顯示，大量土壤樣品檢出了陽(yáng)性，但農(nóng)藥含量很低。在全部500個(gè)蝦樣中，未檢出農(nóng)藥殘留超標(biāo)。此外，農(nóng)業(yè)部對(duì)湖北省小龍蝦產(chǎn)地連續(xù)多年進(jìn)行抽檢，也沒有發(fā)現(xiàn)藥殘超標(biāo)。