這個核桃有點意思。

核桃有補(bǔ)腦的功效，近幾年的價格一直是居高不下，今天陜西新東方烹飪學(xué)校帶大家看的這個核桃真是有點意思。

老北京玩核桃歷史悠久，但真正火起來是近這五六年間的事。“火”的意思是，離錢更近了：已經(jīng)漲了十多倍，今年還在加速度。除了京津等傳統(tǒng)市場，全國各地甚至全球都有人聞著味來了。你相信嗎？一個小小的核桃，能攪動數(shù)十億資金沉浮。

“一書包錢換半口袋核桃，現(xiàn)金交易。”在核桃生產(chǎn)基地淶水的鄉(xiāng)下，每年核桃成熟時都有經(jīng)銷商提著大袋的現(xiàn)金收貨。當(dāng)?shù)氐霓r(nóng)民對此已習(xí)以為常，但在業(yè)內(nèi)人士看來，這樣的非理性繁榮是件令人擔(dān)憂的事。誰在炒核桃？游資已經(jīng)進(jìn)場了嗎？文玩核桃市場會不會重蹈普洱茶的覆轍，陷入從把玩到收藏、從收藏到投資、從投資到炒作、從炒作到破滅的循環(huán)？

小青皮大刺激

不到一小時，至少1萬元進(jìn)了老板的錢箱

在十里河天嬌文化城，大大小小販賣核桃的商戶有幾十家，吸引人的還是露天賭青皮的攤位。人稱“核桃楊”的楊洋在圈里小有名氣，用來賭青皮的品種是蟠龍獅子頭，肚大好看，價格也不菲。便宜的1000塊錢一對兒，個兒大的還有三五千一對兒的。規(guī)則很簡單，先交錢選出一對核桃，剝開皮后無論大小都?xì)w買家。如果配對合適，交易結(jié)束。也可以再添一半的價錢給其中一只核桃配上一個品相、個頭相似的，湊成一對，另外一個核桃還給賣家。

記者扒開人群擠到攤位前，見準(zhǔn)備賭青皮的顧客坐了一排。不到一小時，至少有6人在這里開青皮，有出手豪放連開兩對的中年女子，也有錢不夠臨時起意刷卡支付的年輕情侶，粗略計算，至少1萬元進(jìn)了老板的錢箱。

刀子緊貼外皮劃上一圈，再向上一挑，“核桃楊”手中的一只核桃青皮剝落。“皮兒真�。�”里三層外三層的圍觀人群發(fā)出一片贊嘆聲。坐在前排小馬扎兒上的年輕小伙兒握緊的拳頭終于松開了，伸手拿過一把游標(biāo)卡尺放在核桃上，“43（毫米）的，值了！”小伙兒笑呵呵地說。“核桃楊”卻抱怨著：“都這樣生意就沒法做了！”邊說邊手起刀落，利落地劃開另一只核桃皮。一陣秋風(fēng)吹過，冒了尖的錢箱差點被吹走幾張。