“新東方杯”賽場(chǎng)之執(zhí)著爸爸孫建武

美味在舌尖上跳躍，美食在新東方傳承，第二節(jié)“新東方杯”全國(guó)烹飪技能大賽總決賽向全世界展現(xiàn)了新東方烹飪教育的綜合實(shí)力，讓全世界品味到了新東方的美食文化。大賽過(guò)程中展出的每一道菜品或出爐的每一道佳肴都是參賽選手們用雙手和智慧創(chuàng)作出來(lái)。他們目的不僅僅是在比賽中拿到名次，而是通過(guò)這種平臺(tái)將中國(guó)悠久的美食文化傳播出去。在全國(guó)烹飪大賽中餐熱菜組的比賽中，就有一位這樣執(zhí)著于傳播豫菜文化的“執(zhí)著爸爸”。

孫建武一出賽場(chǎng)就給家里打電話

孫建武，帶著全班同學(xué)的希望和家人的囑托出戰(zhàn)“新東方杯”合肥總決賽，他此次的參賽作品是“三色魚(yú)線”，是一道注重營(yíng)養(yǎng)和健康的綠色菜肴。在比賽的過(guò)程他專注于菜品的制作，盡管一臺(tái)臺(tái)攝像機(jī)、攝影機(jī)對(duì)準(zhǔn)他的時(shí)候，卻絲毫影響不了他的制作，單手?jǐn)嚧螋~(yú)絨，有力而嫻熟。時(shí)間一分一秒地過(guò)去啦，他有條不紊地操作著，沒(méi)有一絲地緊張。在用裱花帶擠魚(yú)線的過(guò)程中，他長(zhǎng)吸一口氣，小心翼翼地用力，一根根粗細(xì)色彩不同的均勻的魚(yú)線緩緩滑落鍋中， 看著讓自己滿意的魚(yú)線在水中飄動(dòng)的時(shí)候，他的臉上露出一絲喜色。在捆扎魚(yú)線做造型的過(guò)程中，他顯得更加專注。比賽馬上就要結(jié)束了，監(jiān)考老師再次告訴他比賽的剩余時(shí)間，看著未捆綁的魚(yú)線和已經(jīng)擺好造型的魚(yú)線，他長(zhǎng)出一口氣，繼續(xù)保持原來(lái)的速度捆綁著，旁邊的監(jiān)考老師無(wú)奈地?fù)u搖頭。時(shí)間在分秒中走過(guò)，在比賽的后一刻，造型美觀、色彩鮮麗、技法精湛的“三色魚(yú)線”完美現(xiàn)身，讓監(jiān)考老師和評(píng)委眼前一亮。他自信而又自豪地走出了考場(chǎng)，開(kāi)心地告訴采訪他記者，自己已是一位爸爸級(jí)的選手，三十多歲啦！參加比賽的時(shí)候家中上小學(xué)的兒子沒(méi)少鼓勵(lì)自己，要和自己比比考試成績(jī)呢！當(dāng)記者問(wèn)道他的比賽狀況時(shí)，他臉上掠過(guò)一絲失望，能夠在大賽后一刻完成作品，是因?yàn)樽约涸谥谱鞯倪^(guò)程中改變了計(jì)劃，“三色魚(yú)線”打四十卷就可以完成比賽，但是，打五十卷的“三色魚(yú)線”才是其完美、理想的標(biāo)準(zhǔn)。如果為了大獎(jiǎng)，打四十卷完全可以拿到前三名，為什么要冒著超時(shí)的危險(xiǎn)去打五十卷呢？孫建武的回答是：“參加比賽不僅是為了拿個(gè)名次獲個(gè)獎(jiǎng)，參見(jiàn)比賽我要為大家呈現(xiàn)的是完美不可挑剔的作品，展現(xiàn)的是菜品背后的文化和故事，如果有機(jī)會(huì)，我還會(huì)打五十卷，盡管有人會(huì)說(shuō)我頑固。

孫建武作品

聽(tīng)完孫建武同學(xué)的一番話，記者不由地豎起大拇指，“新東方杯”全國(guó)烹飪大賽為選手們提供了一個(gè)公平競(jìng)技的平臺(tái)，同時(shí)也為大家提供了相互交流學(xué)習(xí)的機(jī)會(huì)，更為中國(guó)悠久的餐飲文化提供了展示和傳播的窗口。一種文化的崛起背后有無(wú)數(shù)的人在堅(jiān)守，這位非常普通的“爸爸”孫建武用他樸實(shí)的言行告訴人們，有時(shí)執(zhí)著僅是一種堅(jiān)守，而中國(guó)飲食文化需要這種執(zhí)著，這種堅(jiān)守。