短期廚師培訓(xùn)班價格表 廚師短期培訓(xùn)班多少錢一個月

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一、短期廚師培訓(xùn)班價格表：

短期廚師培訓(xùn)班根據(jù)課時，學(xué)費(fèi)一般幾千元到1萬多元。學(xué)校課程涵蓋流行菜、小吃凉鹵、西點(diǎn)烘焙、西餐日料、烹飪等熱門好行業(yè)，寓教于樂，實(shí)操上課。短期班學(xué)費(fèi)是由學(xué)習(xí)種類來決定的，短期班學(xué)習(xí)的課程包括中餐、西點(diǎn)、西餐和小吃等，以中餐為例，有的同學(xué)學(xué)川菜，有的人學(xué)粵菜，就算學(xué)一道菜，不同的菜的學(xué)費(fèi)價格也不一樣。

學(xué)葷菜和學(xué)素菜是不同的，如果學(xué)一道素菜只需要200元，那么學(xué)一道葷菜則要多100元；再以學(xué)小吃為例，有的人學(xué)一個抄手，這樣的課程學(xué)費(fèi)并不貴，但是有的人想學(xué)一個烤羊腿，雖然都是一道菜，但是價格完全不同，因為課程不一樣，一只羊腿的價格和一份抄手的價格相差甚遠(yuǎn)。

總體來說，新東方烹飪學(xué)校短期班的學(xué)費(fèi)大致在六千元至九千元左右，具體短期班學(xué)費(fèi)多少就需要先知道選擇什么課程，因為烹飪的課程實(shí)在太多，老師在這里也只能進(jìn)行舉例，具體的學(xué)費(fèi)由于課程過多無法一一講解，如果有疑問可以單獨(dú)咨詢課程老師。

二、廚師短期培訓(xùn)班多少錢一個月：

廚師短期培訓(xùn)班多少錢一個月，以新東方為例，一個月短期廚師培訓(xùn)班要幾千元，長期廚師培訓(xùn)班一年學(xué)費(fèi)要1萬元以上。廚師培訓(xùn)價格表上，食材耗費(fèi)占學(xué)費(fèi)較大比例。通過上述介紹，相信大家對廚師培訓(xùn)學(xué)費(fèi)有所了解了，如果想學(xué)廚師，可以了解新東方烹飪學(xué)校，畢竟作為廚師培訓(xùn)學(xué)校的佼佼者，助力你學(xué)技能改變?nèi)松�！如果你想了解新東方烹飪學(xué)校的廚師培訓(xùn)專業(yè)和學(xué)費(fèi)，可以在新東方烹飪學(xué)校官網(wǎng)咨詢在線老師。

三、短期廚師培訓(xùn)班學(xué)習(xí)哪些內(nèi)容：

1、廚師烹飪速成班：本課程是針對家庭主婦及家庭成員，專門開設(shè)的廚藝美食班，隨到隨學(xué)。根據(jù)家庭廚房及工具設(shè)計菜式；結(jié)合常見用的原料、調(diào)料；注重健康營養(yǎng)理念；教您做出色、香、味、形具佳可口菜肴，并教家常菜、煲湯、營養(yǎng)配餐等等。主要學(xué)習(xí)精品菜肴、都市流行菜、創(chuàng)新菜、特色菜等地方經(jīng)典名菜,并學(xué)習(xí)食品雕刻、中式面點(diǎn)、干鍋火鍋、宴席知識、冷菜鹵烤等。學(xué)習(xí)260道經(jīng)典菜品和40道中式點(diǎn)心的制作,如金錢順風(fēng)耳、泡椒牛蛙、天府棒棒雞、干鍋驢肉、日式烤鰻魚等。學(xué)習(xí)專業(yè)理論和基礎(chǔ)技能階段，能夠熟練掌握到刀工、勺工、花卉雕刻、和拼盤的初級階段以及菜肴的制作。

2、三個月的烹飪創(chuàng)業(yè)班：針對有一些基礎(chǔ)的朋友，教學(xué)內(nèi)容一般包括：基本功（刀工、勺工） 、食品雕刻、拼盤技術(shù)、冷菜技術(shù)、熱菜技術(shù)。主要是以基礎(chǔ)強(qiáng)化課程為主，使學(xué)員對烹飪發(fā)展歷史具有簡單的認(rèn)識和了解，熟練掌握刀工技術(shù)及上漿、掛糊、勾芡、油溫、火候等基礎(chǔ)知識的掌握，以及學(xué)會十多種常見的復(fù)合味的調(diào)制要領(lǐng)，掌握原料的初步熟處理等技術(shù)知識。理論學(xué)習(xí)課程：烹調(diào)的起源和發(fā)展過程及其作用；刀工刀法技術(shù)；上漿、掛糊、勾芡、淋油；原料的初步熟處理；油溫、火候，爐灶具；學(xué)習(xí)菜品包含：香菇蒸滑雞、京醬肉絲、香辣鳳爪、麻辣水煮魚、干煸辣子雞、四喜丸子、香辣蝦、豉汁蒸排骨、清蒸魚、宮保雞丁、醬燒雞翅、黃燜雞塊、大盤雞、 豉汁蒸排骨、麻婆豆腐、滑炒雞絲、干燒帶魚、虎皮尖椒、紅燒茄子、糖醋丸子、酸湯肥牛等。

3、六個月的烹飪專修班，教學(xué)內(nèi)容一般包括：基本功（刀工、勺工） 、食品雕刻、拼盤技術(shù)、冷菜技術(shù)、熱菜技術(shù)（地方家常菜、酒店流行菜、傳統(tǒng)名菜）。通過實(shí)踐教學(xué)使學(xué)生掌握烹飪基礎(chǔ)操作技能，熟練運(yùn)用刀工、刀法、勺工、勺法、調(diào)味與廚房設(shè)備及器皿的使用等操作技術(shù)，熟悉并掌握烹制菜肴的基礎(chǔ)技能，如掛糊、上漿、勾芡、過油等技術(shù)操作要領(lǐng)。

1）傳統(tǒng)魯菜：清湯燕窩、奶湯蒲菜、蔥燒海參、糖醋黃河鯉魚、九轉(zhuǎn)大腸、油爆雙脆、鍋燒肘子、油爆海螺、清蒸加吉魚、扒原殼鮑魚、靠大蝦、炸蠣黃、詩禮銀杏，一卵孵雙鳳，八仙過海鬧羅漢，孔府一品鍋，神仙鴨子，帶子上朝，懷抱鯉，花藍(lán)桂魚等等、 玉帶蝦仁，油發(fā)豆莛，紅扒魚翅，白扒通天翅等等。

2）新派魯菜：紅扒肘子、私房珍珠蒸肉丸、小白菜汆丸子、梅干菜扣肉、辣椒炒肉、酸湯肥牛、糖醋小排、茶香肥腸、蹄筋燒海參、粉蒸肉、罐燜牛肉、亂蒜肚絲、糖醋里脊、椒鹽肚條、干煸肥腸、剁椒魚頭、鍋巴肉片、魚香肉絲、干煸牛肉絲、孜然羊肉、啤酒鴨、炸烹帶魚、剁椒魚頭、青瓜爆蟄頭、口水蝦、饞嘴牛蛙、香辣鴨頭、布袋雞、上湯牛百葉、咕咾肉、檸檬鳳脯等等。

3）傳統(tǒng)川菜：椒鹽三文魚、碧綠婆參扒鮑脯、雞汁娃娃菜、臘味荷蘭豆、鮑汁扒百靈菇、文蛤蒸水蛋、鮑汁百靈扒鵝掌、避風(fēng)塘花蟹、西檸煎雞柳、煎封武昌魚、特色炒藕絲、鐵板串燒牛柳、香菠咕嚕肉、草姞百合炒蝦球、�；识垢�煲、蒜茸開邊蝦、香酥焗鱔片、姜蔥炒蟶子、鮮百合桂魚、芋香霸王卷、山椒炒雞柳等。

4）新派川菜：港式炸脆奶、松子玉米三文魚、菠蘿仔羑雞、香煎銀鱈魚、鹽焗雞、香廚口口脆、銀杏香芋泥、鮑汁魚翅撈飯、咸魚雞粒茄子煲、雞湯浸魚頭、沙姜墨魚仔、壇香雞煲、萊膽生炒仔雞、豉汁煎釀涼瓜等。

5）傳統(tǒng)湘菜：魚香肉絲、生爆鹽煎肉、小滑肉、抄手肉片、干煸牛肉絲、水滑肉片、干燒豆瓣肘子、熗鍋魚、魚香肝片、干煸鱔魚、油淋仔雞、椒鹽茄餅、荷香粉蒸肉、生燒蓮鍋湯、辣子雞丁、泡菜魚、蕃茄燴雞腰、豆瓣鯽魚、干煸冬筍、鳳翅甲魚、纏絲豆角、水煮牛肉、干燒鯉魚、軟燒瓦塊魚、肝腰合炒、香辣牛脊髓、油爆腰花、山椒鱸魚、山城毛血旺、干煸四季豆、開水白菜、酸菜肥腸、饃夾回鍋肉、陳皮雞丁、香酥鴨、川味鳳爪等。

6）新派湘菜：雙椒脆黃瓜條、糯香玉米排骨、正宗湘西土匪豬肝、辣椒澆汁脆皮豆腐、湘西大塊牛肉、紅薯粉絲素合菜、麻辣孜然排骨、煙熏臘肉、剁椒蒸排骨、橄欖菜干煸四季豆、子姜炒肉片、豆豉蒸排骨、湘味板栗燒雞、小炒荷包蛋、小炒攸縣香干、豆豉雪菜剁椒蒸嘎魚、剁椒蒸香芋、醴陵炒粉、鹽菜米豆腐、炒外婆菜、鹽菜蒸臘肉等等。

7）雕刻訓(xùn)練：月季花、牡丹、鳳凰頭、孔雀頭、鳳戲牡丹、孔雀開屏、迎客松、什錦拼盤、蝶戀花、錦雞迎春等。

8）冷菜培訓(xùn)：椒麻鳳爪、蒜泥白肉、夫妻肺片、棒棒雞絲、剁椒鵪鶉蛋、糖醋黃瓜卷、湘式酸泡菜、芥末白片肉、醬鹵牛肉、土豆松（椒鹽）、涼瓜花枝片、客家咸鳳爪等。

4、六個月西餐專修班：培養(yǎng)專業(yè)技能扎實(shí)，具備獨(dú)立操作能力的西餐技術(shù)人才為目標(biāo)。熟練掌握歐陸各國經(jīng)典菜式的特點(diǎn)及烹調(diào)技法，了解西式烘焙的基本技法。學(xué)生畢業(yè)后能夠獨(dú)立從事星級酒店、大型連鎖西餐店廚房各檔口的烹調(diào)和基本管理工作。（說明：歐陸各國為歐洲大陸各個✲✲，如法國、意大利、德國等）

1）技能基礎(chǔ)模塊：磨刀（案板知識：案上工具（衛(wèi)生要求、砧板使用及保養(yǎng)、各種刀具、毛巾、烤盤、盛器、托盤等），熟悉與規(guī)范操作磨刀、驗刀、持刀與站姿（衛(wèi)生要求、磨刀石、毛巾、水盆、廚刀等），規(guī)范操作與訓(xùn)練。端鍋+小翻（灶臺知識; 灶上工具（平底炒鍋、鍋鏟、油格、漏勺、油壺、調(diào)味盒、量杯、調(diào)味勺、湯鍋、湯桶、手布、四眼灶、抽油煙機(jī)等），熟悉與規(guī)范操作。絲、條、片、欖、條，旋鍋、大翻、抖鍋、轉(zhuǎn)鍋、臨灶操作、煎雞蛋等基本功的練習(xí)與考核。

2）技能拓展模塊：意大利田園沙拉，黑醋汁、凱撒醬，傳統(tǒng)凱撒、千島醬，廚師長沙拉、雞基礎(chǔ)湯，雞米花、魚基礎(chǔ)湯，雪花魚柳、布朗少司，羅宋湯、沙拉、湯等菜品的學(xué)習(xí)。

3）技能強(qiáng)化模塊：意大利肉醬、意式肉醬面、奶油意面、千層面、青醬意面、青醬、自制意大利海鮮餃、披薩面團(tuán)制作、瑪格麗特披薩、厚底披薩、牛肉至尊披薩、美式炸雞腿、槍魚時蔬沙拉、西冷牛排、芝麻餐包、橄欖包、奶油曲奇、牛油曲奇、蛋黃餅、奶油小西餅、巧克力蛋糕卷、重油蛋糕、草莓慕斯、酸奶慕斯、黃桃派、蘋果派等歐陸經(jīng)典菜肴學(xué)習(xí)。

4）崗前實(shí)訓(xùn)模塊：泰式粉絲黃金蛋沙拉、雙味香煎龍利魚、川味雞排、泡椒鱸魚、糖醋里脊、香辣回鍋肉香辣霸王肘、麻辣小龍蝦等20道中西融合菜的學(xué)習(xí)，同時安排宴會制作、職業(yè)素養(yǎng)與就業(yè)、酒店參觀和畢業(yè)會考等項目，強(qiáng)化實(shí)訓(xùn)實(shí)習(xí)。

5、六個月烘焙甜品專修班：本專業(yè)主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)烘焙類、網(wǎng)紅蛋糕、韓式裱花、泡芙、咖啡、調(diào)酒、飲品類等總計約260多種時尚精致西點(diǎn)作品，緊跟市場需求，貼合工作實(shí)際進(jìn)行專業(yè)課程教學(xué)。學(xué)習(xí)內(nèi)容有餅干、中式糕點(diǎn)、常溫蛋糕、泡芙，酥點(diǎn)、花卉、節(jié)慶蛋糕、網(wǎng)紅蛋糕、私房蛋糕、加納玫瑰、庭院玫瑰、小雛菊、藍(lán)飾帶花、牡丹、奶茶、果茶、氣泡水、奶昔、奶蓋、冰沙、愛心拉花、郁金香拉花、壓紋拉花、莫吉托、長島冰茶、B52轟炸機(jī)等。

四、烹飪培訓(xùn)班短期培訓(xùn)內(nèi)容有哪些：

新東方烹飪學(xué)校短期班學(xué)習(xí)內(nèi)容有哪些？這是不少想學(xué)短期班的人都想了解的內(nèi)容，新東方烹飪學(xué)校短期班是許多人都很關(guān)注的專業(yè)，包括已經(jīng)在新東方烹飪學(xué)校學(xué)廚師的同學(xué)也很想了解一下。新東方烹飪學(xué)校開設(shè)有川菜專修、川菜強(qiáng)化、西點(diǎn)強(qiáng)化、中式面點(diǎn)、食品雕刻、火鍋、涼鹵、糖藝、調(diào)酒、考證、冒菜、特色西點(diǎn)、精品特色川菜等眾多短期烹飪專業(yè)。

以六個月川菜專修班為例。在六個月的學(xué)習(xí)時間中，學(xué)生們不僅能夠?qū)W到川菜制作技術(shù)、川菜特色菜、川式火鍋、川式面點(diǎn)、川式鹵菜涼菜、花色拼盤、食品雕刻等技術(shù)的，還能夠?qū)W到烹飪原料學(xué)與加工工藝學(xué)、烹調(diào)技術(shù)、 成本核算、宴席知識、餐飲管理等烹飪與管理知識。新東方烹飪學(xué)校通過科學(xué)合理的課程設(shè)置，在教學(xué)上實(shí)施技能為主，素質(zhì)并重的一體化教育，一方面注重學(xué)生技能的培養(yǎng)，為學(xué)生提供更多實(shí)踐機(jī)會；另一方面，注重學(xué)生綜合能力的培養(yǎng)，在理論課程與校園文化生活等方面為學(xué)生提供更多資源。