在廚師學校主要學習什么，能學到東西嗎？

如今有很多想報名廚師學校學廚師的朋友，但是又不知道在廚師學校能學到什么以及學校的生活適不適合自己。想要了解在廚師學校一般都學什么，能不能學到東西？關(guān)于在廚師學校主要學什么這個問題首先要看選擇的專業(yè)是什么。因為不同的專業(yè)像西餐、西點、中餐以及各專業(yè)不同的學習周期，還有所學的內(nèi)容都是不同的，但是不論是中餐廚師、西餐廚師還是西點廚師，首先要學習的肯定就是基本功。

以中餐長期專業(yè)舉例，中餐廚師專業(yè)基本功為：刀工、勺工、端鍋、面食、配料等。練習完基本功之后會進行像果醬畫、味型調(diào)制、廚房分工流程學習、調(diào)味料的識別運用、常見原料的上漿、掛糊、勾芡等以及學習一些基礎(chǔ)烹調(diào)技法、冷菜、冷拼、雕刻進行一些實訓等！然后會開始學習一些進階課程像冷菜、雕刻、基礎(chǔ)面點，原料操作技能、常用味型、花刀、實習菜品制作，基礎(chǔ)面點、酒店常用品種講解、烹飪原料干貨漲發(fā)以及實訓。

后面就進入到強化階段了實訓菜系經(jīng)典名菜、地區(qū)特色菜、流行菜、金牌菜的制作、特殊原料操作技能等然后就進入了崗前實訓的階段，主要就是學習一些特殊器皿類菜肴的制作，以及菜肴制作的強化直到熟練掌握，高檔原料的漲發(fā)、零點菜單、低中高檔宴席菜單設(shè)計與制作，分組讓學員進行創(chuàng)業(yè)實習等

大概學習的東西就是這些，但可能每個學校學的東西會有些差別，比如：學生分組創(chuàng)業(yè)實習就不是每個學校都有的，陜西新東方烹飪學校在學生崗前實訓階段不論是中餐、西餐還是西點專業(yè)，學校都會為學生提供校內(nèi)店面讓學生自主經(jīng)營提升后續(xù)創(chuàng)業(yè)的成功率，而有些學校是沒有這個課程的。

關(guān)于在廚師學校學習能不能學到東西這個問題，答案其實很簡單只要用心學習那肯定是能學到東西的，俗話說的好師傅領(lǐng)進門修行在個人，所以只要自己肯努力那么肯定是可以學習到東西的。

最后希望這篇文章能夠給大家提供一些幫助，也歡迎大家來陜西新東方烹飪學校參觀報名，學校將為您更詳細的介紹各專業(yè)情況。