學(xué)廚師有哪些途徑,怎么學(xué)能學(xué)得快些

學(xué)廚師的途徑有哪些？其實(shí)這個(gè)問(wèn)題的答案取決于你的出發(fā)點(diǎn)，即出于什么目的學(xué)廚師，是想當(dāng)作興趣愛(ài)好學(xué)習(xí)下烹飪技巧、提升下自己的廚藝呢，還是想從事廚師這份職業(yè)，成為專(zhuān)業(yè)的烹飪技能或餐飲行業(yè)廚政管理人才，亦或是想經(jīng)營(yíng)小吃創(chuàng)業(yè)的店面，主營(yíng)特色小吃單品？想要達(dá)到的目的不同，自然實(shí)現(xiàn)的方式就會(huì)有所區(qū)別。學(xué)廚師都有哪些途徑，怎么學(xué)能學(xué)得快些？小新就來(lái)詳細(xì)介紹一下。

學(xué)廚師技能比較簡(jiǎn)答的方法就是到書(shū)店買(mǎi)相關(guān)的菜譜書(shū)籍，然后跟著菜譜書(shū)籍上面的內(nèi)容練習(xí)即可，這種方式是比較容易操作和省錢(qián)的，缺點(diǎn)是剛開(kāi)始成功率比較低，容易造成食材的浪費(fèi)，需要經(jīng)過(guò)多次的嘗試和經(jīng)驗(yàn)總結(jié)來(lái)達(dá)到較好的效果。所以在家看菜譜自學(xué)廚師技術(shù)不太適合沒(méi)有任何烹飪基礎(chǔ)的朋友，如果你是從零開(kāi)始的話，可以選擇更基礎(chǔ)的烹飪書(shū)籍來(lái)學(xué)習(xí)。

有人說(shuō)，現(xiàn)在互聯(lián)網(wǎng)這么發(fā)達(dá)，不論是短視頻平臺(tái)還是專(zhuān)業(yè)的視頻網(wǎng)站，有有很多很多的做菜教程，想做什么菜幾乎都可以找到相關(guān)的視頻教材。的確，有很多朋友通過(guò)這些新型的網(wǎng)絡(luò)資源學(xué)會(huì)了很多家常菜或糕點(diǎn)甜品什么的。一般用這種方式學(xué)習(xí)烹飪技術(shù)是效率比較高的，只要照著視頻的步驟進(jìn)行“復(fù)制”操作就行了，這種方式是學(xué)單品比較快的方式。缺點(diǎn)就是，你可能使用的廚具或者配條不能跟視頻資源里的一致，導(dǎo)致做出來(lái)的東西會(huì)有所差異，不過(guò)也沒(méi)關(guān)系，多試幾次也就差不多了，畢竟只是在家里給自己和家人做一做吃的，慢慢提升就好了。

還有一些朋友會(huì)選擇去酒店當(dāng)學(xué)徒，認(rèn)為這種方式既可以掙錢(qián)，又可以學(xué)技術(shù)，一舉兩得是蠻不錯(cuò)的。但現(xiàn)實(shí)往往并不是那么美麗，作為一個(gè)新人，初當(dāng)學(xué)徒，只能從打雜、做清潔開(kāi)始，師傅一般是不會(huì)給你教授烹飪的基礎(chǔ)理論知識(shí)，只是告訴你一些簡(jiǎn)單的操作。你想學(xué)得快，學(xué)的好，很大程度取決于師傅愿不愿意教你，以及你能發(fā)揮多少自己的主觀能動(dòng)性。這種學(xué)廚師的方式是效率比較低的，而且比較的辛苦，掙的錢(qián)其實(shí)并沒(méi)有想象的那么多，想學(xué)有所成是需要比較長(zhǎng)的時(shí)間周期。

到專(zhuān)業(yè)的烹飪學(xué)校進(jìn)行系統(tǒng)地學(xué)習(xí)是比較好的學(xué)廚師的方式，尤其是將來(lái)打算從事烹飪行業(yè)和餐飲創(chuàng)業(yè)的朋友。如同蓋房一樣，地基的打造是十分重要的，沒(méi)有任何基礎(chǔ)的學(xué)員可以在學(xué)校跟著老師進(jìn)行體統(tǒng)全面地學(xué)習(xí)，老師會(huì)把基本功、廚具的使用、調(diào)料的配置、各種雕刻冷拼烹飪技術(shù)等傳授給你，讓你在不斷地實(shí)踐操作中提升自己的廚師技能。到專(zhuān)業(yè)的廚師學(xué)校學(xué)習(xí)廚師技術(shù)一般需要1-3年的時(shí)間，的確是需要時(shí)間比較長(zhǎng)的，但好處是學(xué)得全面，畢業(yè)也可以提升學(xué)歷，就業(yè)的平臺(tái)也要高一些。

對(duì)于想小吃創(chuàng)業(yè)的朋友，到專(zhuān)業(yè)的小吃培訓(xùn)學(xué)校去學(xué)習(xí)是再好不過(guò)的選擇了，可以學(xué)到單品的制作技術(shù)和原料配方，以及后期創(chuàng)業(yè)的開(kāi)店扶持，不論是設(shè)備的購(gòu)買(mǎi)，還是食材的購(gòu)買(mǎi)，還是店面的裝修，在學(xué)校都可以獲得較好的優(yōu)質(zhì)資源。

與其說(shuō)學(xué)廚師的途徑有哪些，其實(shí)更深一步講是如何學(xué)廚師技術(shù)的途徑有哪些，怎么樣學(xué)廚師技術(shù)比較適合自己，可以跟據(jù)自己的需要來(lái)進(jìn)行選擇，不管選擇哪種方式都需要堅(jiān)持不懈地去練習(xí)，去不斷提升自己。