舌尖上的24節(jié)氣——寒露

裊裊涼風(fēng)動(dòng)，凄凄寒露零。”10月8日是農(nóng)歷二十四節(jié)氣中的“寒露”。寒露是二十四節(jié)氣中第一個(gè)帶“寒”字的節(jié)氣，意味著全國(guó)大部地區(qū)熱冷交替季節(jié)的來(lái)臨，天氣將由涼爽向寒冷過(guò)渡。 

寒露是農(nóng)歷二十四節(jié)氣中的第十七個(gè)節(jié)氣，每年公歷10月8日或9日，太陽(yáng)到達(dá)黃經(jīng)195度時(shí)，即為寒露節(jié)氣。

“寒露寒露，遍地冷露。”寒露是反映自然界氣溫變化的節(jié)氣，是天氣轉(zhuǎn)涼變冷的表征。《月令七十二候集解》說(shuō)：“九月節(jié)，露氣寒冷，將凝結(jié)也。”寒露的意思是氣溫比白露時(shí)更低，地面的露水更冷，快要凝結(jié)成霜了。

我國(guó)古人通過(guò)對(duì)大自然的觀察，將寒露分為“三候”：一候鴻雁來(lái)賓；二候雀入大水為蛤；三候菊有黃華。意思是說(shuō)此節(jié)氣中，鴻雁排成“一”字或“人”字形的隊(duì)列大舉南遷；深秋天寒，雀鳥都不見(jiàn)了，古人看到海邊突然出現(xiàn)很多蛤蜊，并且貝殼的條紋及顏色與雀鳥很相似，所以便以為是雀鳥變成的；“菊始黃華”是說(shuō)在此時(shí)菊花已普遍開放。

氣溫降得快是寒露節(jié)氣的一個(gè)特點(diǎn)。寒露期間，人們可以明顯感覺(jué)到季節(jié)的變化。更多的地區(qū)，更多的人們，開始用“寒”字來(lái)表達(dá)自己對(duì)天氣的感受了。此時(shí)節(jié)冷空氣的入侵頻率和強(qiáng)度都會(huì)加大，我國(guó)南方大部分地區(qū)氣溫繼續(xù)下降，北方地區(qū)已進(jìn)入深秋，有的地區(qū)已經(jīng)開始降雪，可以隱約聽到冬天的腳步聲了。

一年好景君須記，是橙黃橘綠時(shí)。寒露時(shí)節(jié)，雖然氣候漸冷，但卻是一年當(dāng)中有韻味的時(shí)節(jié)，此時(shí)節(jié)，北方紅葉染霜,南方蟬噤荷殘，正是為濃烈的深秋時(shí)節(jié)。鄉(xiāng)村里滿是豐收的果實(shí)，金黃色的玉米堆滿了院子，成串的紅辣椒掛滿了木門，柿子壓彎了樹干，桂花靜立在庭院，對(duì)于辛苦了一年的農(nóng)人來(lái)說(shuō)是一個(gè)豐收、忙碌、喜悅的節(jié)日。