舌尖上的24節(jié)氣——白露

白露是農(nóng)歷二十四節(jié)氣中的第十五個(gè)節(jié)氣，當(dāng)太陽到達(dá)黃經(jīng)165度時(shí)為白露。“蒹葭蒼蒼，白露為霜。所謂伊人，在水一方，”講的就是白露來時(shí)的情景。

《月令七十二候集解》中說：“八月節(jié)……陰氣漸重，露凝而白也。” 天氣漸轉(zhuǎn)涼，會在清晨時(shí)分發(fā)現(xiàn)地面和葉子上有許多露珠，這是因夜晚水汽凝結(jié)在上面，故名白露。古人以四時(shí)配五行，秋屬金，金色白，故以白形容秋露。白露前后，晝夜溫差開始增大，需要注意增加衣物。在民間，白露前后有祭大禹、吃龍眼、釀米酒和飲白露茶等習(xí)俗。白露前后多秋燥，飲食方面也要注意清淡。