【中考飲食篇】中考在即，多吃這種魚，提高記憶力，考出好成績！

中考倒計時，給孩子多吃這魚，提高記憶力，孩子考出好成績！一年一度的中高考馬上要來了，當父母的在學習上幫不了孩子多少忙，那就做好后勤工作吧！一日三餐給孩子們做好，每一餐的營養(yǎng)搭配，合理安排好，讓孩子能有一個好的、健康的身體去參加考試。

孩子們學習正是緊張的時候，需要大腦超強的記憶力，去記住所學的知識，所以說孩子們用腦多。咱們家長就要給孩子吃一些可以提高記憶力的食物。比如魚肉，吃魚會讓孩子變聰明，所以從寶寶添加輔食起，媽媽們就開始讓孩子吃魚肉了。魚肉中含有DHA，豐富的DHA可以增強記憶力，從而提高學習效率，而且魚肉中還富含鈣，孩子長身體時也要多吃魚，今天我們來做一個醬燒黃花魚，魚肉細膩，味道鮮美，具體做法見下：

食材：黃花魚1條、蔥姜蒜、黃豆醬、食用油、鹽、生抽老抽、八角、香葉、桂皮、草果、料酒

【做法及步驟】：

1、黃花魚收拾干凈，去魚鱗，去內(nèi)臟，蔥姜蒜切好，黃豆醬是這道魚的精華，濃郁的醬香味道，都是出自它，調味料，八角香葉桂皮草果，平時家里有的可以出味道的調料都行，不一定非這幾種。

2、在魚的兩面劃上幾刀，這樣方便入味，然后倒上料酒，撒點鹽腌上半個小時左右。

3、腌好的魚，表面撒點淀粉，然后入鍋煎一下，煎一下可以去除魚腥味，由于用鹽腌制了一下，煎的時候魚皮也不會破，這也是一個煎魚的小竅門。

4、煎好的魚盛出，鍋里留底油，放入香料煸炒出香味，再倒入黃豆醬，炒香，放入蔥姜蒜，生抽老抽，加入清水。

5、放入煎好的魚，大火燒開，再小火燉上40分鐘左右，魚就熟了。

6、后一步，把燉好的魚先盛到盤子里，剩下的魚湯，我們來勾個芡汁，玉米淀粉加少許水，攪拌一下，然后倒入魚湯里，大火收濃，澆到魚上，這道菜就做好了。

醬燒黃花魚就做好了，濃郁的醬香味道，魚肉細膩鮮香，給孩子吃好不過了，既補鈣，又增強記憶力，孩子長得高，學習好，媽媽們趕緊給孩子來做這道魚吃吧！