豆角茄子是我們?nèi)粘Ｉ�活中必不可少的一道家常菜，烹調(diào)方法簡單，維生素含量豐富，美味又下飯。下面，一起看看陜西新東方學(xué)生的學(xué)習(xí)作品吧！

【主料】茄子 250g豆角250g

【輔料】蒜片、雞精、鹽

【制作方法】

1.豆角、茄子洗凈，豆角切段，茄子切小指粗的段備用；

2.鍋中放油，加熱至高溫時倒入茄子條，過油，待茄子軟后撈出控油備用；

3.放入豆角過油至變色，豆角變軟后撈出控油；

4.鍋中留少許油，下蒜片煸炒出香味后倒入豆角翻炒，再倒入茄子，加少許開水、鹽、雞精，蓋上鍋蓋燜一會大火收汁即可。