酸香撲鼻，肉質(zhì)鮮滑，徜徉在口中的滋味，妙不可言！跟隨西安新東方，一起來看看我們的學(xué)生作品吧！

【主料】金針菇250克 肥牛250克

【輔料】紅尖椒1個 尖椒1個

【調(diào)料】食鹽1勺 雞精1/3勺 姜15克 蒜15克 植物油50克 水適量 紅酸湯100克

【制作方法】

1.生姜大蒜切末，紅酸湯倒入小碗中備用；

2.金針菇去蒂洗凈；

3.青紅尖椒切小圈；

4.取出肥牛卷備用；

5.砂鍋倒入少量油，燒熱后下入姜、蒜末煸香；

6.倒入紅酸湯，小火炒香；

7.加入適量的水，根據(jù)自己的口味加入鹽，攪拌均勻后大火煮沸；

8.下入金針菇煮至再次沸騰后轉(zhuǎn)小火再煮2-3分鐘，關(guān)火；

9.將金針菇撈出置于碗底；

10.重新開火，鍋中湯汁再次煮至沸騰，下入青紅椒圈；

11.下入肥牛卷，煮至肥牛片斷生時關(guān)火，加適量雞精調(diào)味；

12.后將肥牛片和適量湯汁盛入碗中蓋在金針菇上即可。