“紅燒魚塊”，味道咸鮮。簡單的烹飪法，并不復雜的調(diào)料，卻能帶出食材本身的鮮美。

【制作方法】

1、老姜切片，香蔥挽成小結，魚洗凈，去除肚子里面的黑膜，將表面水份抹干，斬成段。

2、鍋中放適量油，爆香姜片后，放入魚塊大火煎，兩面都煎一下。

3、 放料酒、適量老抽，糖燒開后，放清水、蔥結，大概沒過魚身2/3的量。

4、蓋上鍋蓋大火燒開后調(diào)成中火，中途用勺子將汁淋到魚的表面，再蓋上繼續(xù)煮。

5、大概燒十分鐘左右，揭開蓋子，調(diào)入鹽，將汁再淋在魚上面，大火收汁，出鍋前撒上蔥花。

學生姓名：石軍勤

班級：1322班

指導老師：王武康