西安蛋糕培訓學校教你：榴蓮千層蛋糕的做法

濃郁的榴蓮味道，綿軟的餅皮搭配醇香的鮮奶油，一層一層疊加，入口的滋味你能想象嗎？西安蛋糕培訓學校——陜西新東方教你榴蓮千層蛋糕的做法，快來學學吧!

【主料】雞蛋3個、細砂糖35克、牛奶380克、黃油20克、低筋面粉120克

【輔料】淡奶油、細砂糖、榴蓮肉

【制作方法】

1、雞蛋和細砂糖一起攪拌均勻，加入溫熱的牛奶、已溶化的黃油攪拌均勻；

2、分次篩入低筋粉攪拌均勻，調(diào)好的糊過濾一下，再放冷藏冰箱靜置半小時待用；

3、冰箱取出面糊，不粘鍋用小火加熱，舀一大勺面糊放鍋里端起鍋順時針轉(zhuǎn)一圈攤成一個餅，蛋餅鼓泡微微上色就可起鍋取出；

4、重復同樣的步驟把剩下的面糊全部攤好冷涼待用（大概做13張餅皮即可）

5、榴蓮肉用打蛋器攪打碎，打碎的榴蓮肉加到打發(fā)的淡奶油里一起拌均勻；

6、取一個大盤子，底層放兩張蛋餅，抹上榴蓮奶油餡，再放一張餅皮，抹上榴蓮奶油餡；

7、重復同樣的做法至餅皮放完，做好的榴蓮千層蛋糕蓋上保鮮膜放冷藏，2小時后再切塊食用口感更佳。