陜西廚師學校教你：酸蘿卜老鴨湯的做法

酸蘿卜老鴨湯是一道漢族名肴，屬渝菜中的經(jīng)典燉品。夏末初秋，這道醒脾開胃的湯品總能吸引不少食客的味蕾。酸蘿卜老鴨湯的主要食材是鴨子和酸蘿卜，味道鮮美可口，湯色澄亮，去秋燥，降秋火。今天，陜西廚師學校教你酸蘿卜老鴨湯的做法。

【食材】老鴨1800克、酸蘿卜900克、老姜一塊、花椒適量

【制作方法】

1、鴨子清洗干凈，取出內(nèi)臟后切塊；

2、老姜拍爛待用；

3、將鴨塊倒入干鍋中翻炒，待水汽收住即可；

4、水燒開后，倒入炒好的鴨塊、酸蘿卜，加入備好的老姜、花椒，用燉鍋慢火煨上兩小時即可享用。

【陜西新東方廚師溫馨提示】

1、鴨肉忌與雞蛋同食，易傷害機體元氣。

2、鴨肉與栗子同食，易產(chǎn)生食物中毒。