陜西新東方教你：土豆泥蝦球的做法

土豆作為生活中常見的食材，幾乎隔三差五會出現(xiàn)在日常百姓的餐桌上。它制作方法無數(shù)，烹飪起來也簡單易操作，土豆泥就是備受歡迎的一種。土豆泥以土豆為原料，以工具搗成泥狀，在中西餐中廣受歡迎，不但口感香滑軟糯，而且形式豐富多樣。今天，陜西新東方烹飪學堂就教你——土豆泥蝦球的做法。

【主料】鮮蝦、土豆適量

【輔料】面包糠、雞蛋、面粉適量

【制作方法】

1、將鮮蝦去頭去蝦線剝出，保留蝦尾備用；

2、蝦肉在案板上剁成蝦蓉；

3、土豆洗凈上蒸鍋，5分鐘左右取出，剝皮壓成土豆泥；

4、蝦蓉、土豆泥，加入少許鹽，充份攪拌均勻；

5、雙手沾濕，取適量的土豆蝦泥搓成小圓球，然后將蝦尾插入搓成型的土豆蝦球中；

6、再把土豆蝦球外面依次均勻的沾上面粉、打散的雞蛋液，再均勻的裹上一層面包糠；

7、鍋中倒入油大火加熱，待油溫升高后，放入土豆蝦球炸至金黃色，即可享用。