陜西新東方教你——風(fēng)味排骨

廚師學(xué)校——陜西新東方教你風(fēng)味排骨的制作方法，快來學(xué)習(xí)吧！

【主料】豬小排500克

【輔料】尖椒1個、紅椒1個、洋蔥半個

【調(diào)料】食鹽1茶匙、雞精1茶匙、蒜3瓣、料酒1勺、生抽1勺、老抽1勺、剁椒1勺、白胡椒1茶匙、水2碗、植物油適量

【制作方法】

1、排骨提前在冷水里泡去血水；

2、排骨里倒入鹽、白胡椒、生抽、料酒，腌制1小時；

3、排骨在鍋中煸炒，煸炒至發(fā)焦倒入老抽翻炒均勻；

4、鍋中倒入熱水2碗，大火燒開，轉(zhuǎn)小火燉至1小時左右再大火收汁；

5、另起鍋，倒入剁椒和蒜片炒出香味，倒入尖椒、紅椒和洋蔥丁；

6、炒出香味，倒入排骨、加入鹽少許、生抽1勺、白胡椒適量、雞精少許進(jìn)行調(diào)味。