陜西新東方獨(dú)家贈(zèng)送：秋冬干咳食療秘方

秋冬時(shí)節(jié)天干物燥，稍有肌體不和，就很容易出現(xiàn)發(fā)燒、干咳等疾病癥狀。作為專業(yè)權(quán)威的廚師培訓(xùn)學(xué)校，我們當(dāng)然提倡食療。本期烹飪學(xué)堂，陜西新東方獨(dú)家贈(zèng)送——秋冬干咳食療秘方！

一、蜜汁雪梨

【原料】梨1個(gè)、蜂蜜50克

【制作方法】

梨去核，填入蜂蜜，蒸熟即可

【作用】

生津潤(rùn)燥，止渴化痰。亦可根據(jù)自己的實(shí)際情況來(lái)選擇不同的食物，如蜂蜜、百合、蓮子、芝麻、木耳、銀耳、冰糖、鮮山藥、白木耳、白果、紅棗、蓮子等清補(bǔ)柔潤(rùn)之品，以滋陰潤(rùn)肺養(yǎng)血，使臟腑陰陽(yáng)氣血和諧，而滋補(bǔ)身體。

二、百合銀耳蓮子粥

【原料】百合20g、銀耳40g、蓮子15g、糯米80g 、冰糖適量

【制作方法】

將蓮子清洗干凈，置于水中泡發(fā)。干百合、大米分別淘洗干凈后，與蓮子一同放于鍋中，加水適量，先用旺火燒開，再用小火熬煮，待快熟時(shí)加入冰糖，稍煮即成。

【作用】

百合潤(rùn)肺止咳、清心安神，銀耳則能潤(rùn)肺生津、養(yǎng)胃提神，蓮子則有健脾止瀉、清心安神的功效，粳米則具補(bǔ)中益氣、健脾益胃的功用，這三種食材甘平無(wú)毒，清爽可口，常食無(wú)妨，對(duì)于睡眠不佳者也具療效!

三、百合杏仁粥

【原料】鮮百合15g、杏仁6g、粳米、冰糖各適量

【制作方法】鮮百合、杏仁、粳米洗凈同煮，煮至米開，據(jù)個(gè)人喜好加入冰糖即可。

【作用】

百合甘微寒，歸肺、心經(jīng)，養(yǎng)陰潤(rùn)肺止咳，清心安神。杏仁味苦，性微溫，歸肺、大腸經(jīng)，有止咳平喘，潤(rùn)腸通便的功效。兩者合用，以達(dá)養(yǎng)陰潤(rùn)肺，止咳之效。粥能和胃補(bǔ)脾，養(yǎng)肺潤(rùn)燥。中醫(yī)認(rèn)為，蓋晨起食粥，推陳致新，利膈養(yǎng)胃，生津液，令人一日清爽。

四、銀耳茶

【原料】銀耳20g、綠茶3g、冰糖適量

【作用】

銀耳是食藥兩用滋補(bǔ)佳品，有滋陰潤(rùn)肺、養(yǎng)胃生津之效，內(nèi)含蛋白質(zhì)、碳水化合物、無(wú)機(jī)鹽、維生素E等多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。搭配冰糖可助滋養(yǎng)潤(rùn)肺及止咳之力，配茶葉取其消痰火于利濕之中，且有下氣之功效。