文章摘要:大家好呀,今天給大家介紹一道好吃又下飯的豌豆牛肉,喜歡的小伙伴快約起來吧!
大家好呀,今天給大家介紹一道好吃又下飯的豌豆牛肉,喜歡的小伙伴快約起來吧!
主料:豌豆、牛肉適量
輔料:紅辣椒、蔥、姜、蒜、食用油、蛋清、淀粉、鹽、雞精
做法:
1. 牛肉去掉筋膜,切成1厘米大小的丁。紅辣椒切段、蔥姜蒜切末備用
2. 牛肉中放入1小勺清水,用手抓勻,使牛肉把水份充分吸收。再放入半小勺玉米淀粉,少半只蛋清,攪拌均勻。后加入半勺食有油抓勻后腌制10分鐘
3. 鍋中倒入適量的水,水燒開后將豌豆放入鍋中煮2分鐘撈出
4. 鍋中倒入適量的油,油熱后將牛肉放入鍋中打散
5. 炒至牛肉全部變色即可
6. 往鍋中放入半勺白糖,1勺老抽煸炒勻均,將紅辣椒、蔥姜蒜末放入鍋中煸炒出香味
7. 將豌豆放入鍋中煸炒勻均,放入半勺鹽、半勺雞精煸炒勻均即可關(guān)火盛出即可
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