學(xué)烹飪-豌豆牛肉的做法

大家好呀，今天給大家介紹一道好吃又下飯的豌豆牛肉，喜歡的小伙伴快約起來吧！

主料：豌豆、牛肉適量

輔料：紅辣椒、蔥、姜、蒜、食用油、蛋清、淀粉、鹽、雞精

做法：

1. 牛肉去掉筋膜，切成1厘米大小的丁。紅辣椒切段、蔥姜蒜切末備用

2. 牛肉中放入1小勺清水，用手抓勻，使牛肉把水份充分吸收。再放入半小勺玉米淀粉，少半只蛋清，攪拌均勻。后加入半勺食有油抓勻后腌制10分鐘

3. 鍋中倒入適量的水，水燒開后將豌豆放入鍋中煮2分鐘撈出

4. 鍋中倒入適量的油，油熱后將牛肉放入鍋中打散

5. 炒至牛肉全部變色即可

6. 往鍋中放入半勺白糖，1勺老抽煸炒勻均，將紅辣椒、蔥姜蒜末放入鍋中煸炒出香味

7. 將豌豆放入鍋中煸炒勻均，放入半勺鹽、半勺雞精煸炒勻均即可關(guān)火盛出即可