學(xué)烹飪-雞蛋蔬菜卷的做法

吃多了路邊炸的雞蛋卷，小伙伴們是不是也跟小編一樣厭倦了呢！今天我們就一起來(lái)跟陜西新東方烹飪食堂學(xué)習(xí)美味又營(yíng)養(yǎng)的雞蛋蔬菜卷的做法吧~

主料：西紅柿1個(gè)、小白菜1顆、雞蛋3個(gè)

輔料：面粉180毫升、水適量、輔料鹽2勺、蔥花適量

做法：

1. 準(zhǔn)備蔥花，西紅柿洗凈切成小碎丁，越碎越好，也可以用料理機(jī)榨汁。小白菜擇洗干凈，去掉梗，只留葉子，切成蔬菜碎

2. 面粉內(nèi)打入3顆雞蛋，加入2勺鹽，再加入適量的水，涼水就行，攪拌成濃稠但還能夠流動(dòng)的面糊

3. 加入切碎的蔥花，攪拌均勻

4. 把西紅柿碎丁、小白菜葉子放進(jìn)面糊中，攪拌均勻�？疵婧隣顟B(tài)，太稀了加點(diǎn)面粉，稠了再加一點(diǎn)點(diǎn)水，總之后的面糊有稠度，但又有流動(dòng)性，能夠滴落為好

5. 開(kāi)火，平底不粘鍋燒熱，不用放油，用勺子盛2勺面糊放進(jìn)鍋里，轉(zhuǎn)動(dòng)鍋?zhàn)�，讓面糊自然流�?dòng)，攤平成圓餅狀，蓋上蓋子

6. 1分鐘后揭開(kāi)蓋子，翻面，再烙20秒，出鍋

7. 卷成卷，用刀切開(kāi)即可