學(xué)烹飪-無(wú)花果酥餅的做法

 “無(wú)花果被稱(chēng)之為“神賜予的果實(shí)“大的特點(diǎn)就是口感綿軟，味道香甜，同時(shí)還有益健康，無(wú)花果中的蛋白酶素能夠促進(jìn)消化，多酚能夠消除活性氧，還含有很多的鈣質(zhì)和無(wú)機(jī)質(zhì)，跟杏仁粉搭配做出來(lái)的酥餅，營(yíng)養(yǎng)美味、香甜可口，嘗一口讓人唇齒留香，喜歡的小伙伴快來(lái)跟陜西新東方烹飪課堂一起學(xué)習(xí)吧~

用料：葡萄籽油90ml、黃蔗糖40克、泡打粉、2.5ml、杏仁粉麻50克、蜂蜜75ml、低筋面粉150克、鹽1克、黑芝麻15ml

做法：

1. 將葡萄籽油、蜂蜜、黃蔗糖放到玻璃碗中

2. 用手動(dòng)打蛋器攪拌至糖融化

3. 低筋粉+泡打粉混合均勻 篩入2中 然后加入鹽

4. 再加入過(guò)篩的杏仁粉， 用刮刀把面糊攪拌酥松

5. 加入黑芝麻 ，揉成面團(tuán)

6. 將面團(tuán)用保鮮膜包好 ，放入冰箱冷藏松弛30分鐘

7. 將無(wú)花果干對(duì)半切開(kāi)備用

8. 從冰箱取出面團(tuán) 分割成9等分

9. 用手將面團(tuán)做成圓餅 ，在圓餅中間鑲嵌半個(gè)無(wú)花果干

10. 全部做好后，放入鋪有烤紙的烤盤(pán)上，烤箱預(yù)熱180°，中層 15分鐘即可