美家鄉(xiāng)菜龍虎爭(zhēng)霸美食比拼精彩掠影

2月17日，陜西廚師學(xué)校首屆新東方杯“美家鄉(xiāng)菜”技能比拼隆重開幕。參賽選手們熱情高漲，滿懷信心，時(shí)刻準(zhǔn)備著用自己的烹飪技能為家鄉(xiāng)味道加分！

比賽開始前，筆者采訪了來自兩年制金牌大廚專業(yè)1602班的小天同學(xué)。他說：“第一次站在舞臺(tái)上為自己的家鄉(xiāng)比賽，覺得使命感特別強(qiáng)�，F(xiàn)在挺緊張，但必須得hold住，希望自己能正常發(fā)揮，給我的父老鄉(xiāng)親一份滿意的答卷！”

路杰老師賽前悉心指導(dǎo)

雖說緊張，但當(dāng)評(píng)委老師宣布比賽正式開始時(shí)，參賽選手們便迅速調(diào)整好狀態(tài)，成竹在胸。細(xì)膩的刀工、快速靈巧的裱花、嫻熟的烹飪技法，讓在場(chǎng)巡視的諸多評(píng)委頻頻點(diǎn)頭，贏得了臺(tái)下?lián)肀脗兊年囮囌坡暋?/p>

比賽現(xiàn)場(chǎng)，臺(tái)下加油助威的同學(xué)為了緩解參賽選手們的緊張，也是各顯神通。“璐璐璐璐你棒，裱花烘焙不一樣！”“刀工牛，程斌贊！”加油助威的吶喊聲響徹校園，現(xiàn)場(chǎng)氣氛十分熱烈。

據(jù)悉，本次新東方杯“美家鄉(xiāng)菜”技能比拼設(shè)有熱菜、西餐、西點(diǎn)、糖藝等多個(gè)項(xiàng)目。在緊張的比賽中，各班級(jí)參賽選手各顯神通，為現(xiàn)場(chǎng)評(píng)委和觀眾奉獻(xiàn)了一場(chǎng)精彩紛呈的美食盛宴。

雖說是家鄉(xiāng)菜之間的較量，可是參賽選手們一個(gè)個(gè)毫不含糊。炸、煎、煮，熱油、翻炒、調(diào)味，倍顯專業(yè)。“傲骨寒梅”、“蒜蓉粉絲開邊蝦”、“春色滿園”等菜肴色香味形，氣質(zhì)養(yǎng)合俱全，令人稱贊。

當(dāng)誘人的翡翠牛肉新鮮出爐，當(dāng)深藏不露的班級(jí)高手現(xiàn)場(chǎng)亮出秘制大菜，現(xiàn)場(chǎng)同學(xué)早已坐不住了。參賽選手潘元濤憑借精湛的烹飪技能和口感獨(dú)特、用料質(zhì)樸清新的“元寶雞煲”俘獲全體評(píng)委，榮膺特等獎(jiǎng)。土雞、明蝦用油爆香，再用砂鍋煨煲，香氣四溢，色澤、營(yíng)養(yǎng)、口感、造型實(shí)屬難得。

有一種味道，魂?duì)繅?mèng)繞；有一種味道，此生難忘。陜西新東方廚師學(xué)校“美家鄉(xiāng)菜”，廚林龍虎爭(zhēng)霸，精彩從不停歇！