人物丨張敬枝：成功，從走進(jìn)新東方烹飪開始

姓名：張敬枝

年齡：24

籍貫：河南鄭州

職務(wù)：陜西臻亦樂餐飲管理有限公司 門店經(jīng)理

專業(yè)：兩年制大廚精英專業(yè)

畢業(yè)時間：2013年6月

年薪：50萬

他是一個典型的80后大男孩，陽光的臉上洋溢著自信的神采，眉宇間寫滿了從容與坦然。他從飽受人情冷暖的打工仔做起，以新東方烹飪的精湛廚藝為前提，在就業(yè)單位57°C湘的灶臺上爆炒美味人生。憑借自身能力，他搖身一變，成為年薪50萬的門店經(jīng)理。他，就是新東方烹飪畢業(yè)的成功學(xué)子——張敬枝。

選擇‖從盲目打工走向多彩廚房

初中畢業(yè)后，張敬枝離開枯燥無味的學(xué)校課堂，走進(jìn)社會開始闖蕩江湖。因為年紀(jì)偏小又毫無技能經(jīng)驗，吃過不少虧，遭受了不少白眼。他在建筑工地上賣過苦力，在餐館刷過盤子，日子日復(fù)一日卻總是心有不甘。看著自己往日的朋友一個個風(fēng)生水起，而自己卻愈發(fā)頹廢懶散，突然感到這不是年紀(jì)輕輕的他想要的生活，每天重復(fù)的廉價勞動，難道自己的人生就這樣定位了嗎？

站在人生的十字路口，未來將何去何從，困惑與迷茫并沒有讓張敬枝駐足彷徨。“我覺得要在社會立足，懂一門技術(shù)是必須的，餐飲業(yè)市場一直很火，做個廚師穩(wěn)定又好，挺好。”經(jīng)過深思熟慮，在家人的贊同和支持下，他決定勇敢追逐夢想，通過學(xué)廚師學(xué)烹飪，安身立業(yè)發(fā)家致富。經(jīng)過對比考察，終情定陜西新東方烹飪學(xué)校，從盲目打工走向多彩廚房，嶄新人生自此啟航。

學(xué)習(xí)‖堅定方向 穩(wěn)扎穩(wěn)打 

張敬枝坦言，在“民以食為天”的當(dāng)今世界，任何人都離不開飲食，以美食為樂趣的人越來越多。廚師職業(yè)既傳統(tǒng)又新興，既有歷史淵源又與時俱進(jìn)，開放包容。很多人以為炒菜其實很簡單，但當(dāng)你真正進(jìn)入這一行，你就會發(fā)現(xiàn)廚師的世界博大精深，要學(xué)的知識比大學(xué)生要多得多。廚師不僅要有好把式、真功夫，還得勤思考、多創(chuàng)新、常練習(xí)。

在新東方烹飪學(xué)習(xí)的兩年時間里，張敬枝堅定方向、穩(wěn)扎穩(wěn)打。不論是刀工、翻鍋，還是上灶實訓(xùn)、雕刻宴席等課程，每一步都高標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)要求，及時掌握老師所授，勤于鉆研、舉一反三。從毫無經(jīng)驗的菜鳥到校園烹飪大賽的“刀王”，他是老師心中的好學(xué)生，更是同學(xué)眼中的好榜樣。

就業(yè)‖找準(zhǔn)方向 火力全開

2013年6月，在學(xué)校的推薦下，張敬枝來到陜西臻亦樂餐飲管理有限公司旗下品牌57°湘工作。從不起眼的新員工到現(xiàn)在的門店經(jīng)理，一步一個腳印，腳踏實地，虛心學(xué)習(xí)，工資待遇也從初的月薪3000元一路看漲，飆升到現(xiàn)如今的年薪50萬。

憑借在學(xué)校打下的扎實廚藝技能，以及與前輩們相互切磋烹調(diào)經(jīng)驗，張敬枝以創(chuàng)新湘菜為特色，以充分滿足食客體驗為目標(biāo)，不斷鉆研嘗試，不僅榮膺公司“具人氣廚師”“菜品創(chuàng)新先鋒”等殊榮，還備受食客認(rèn)可，好評如潮。張敬枝說，真正優(yōu)秀的廚師一定要懂得傾聽，按照食客的口味“量身定做”美味，是對顧客的尊重也是一種自我提高。

事業(yè)‖如果你想 你也可以

如今的張敬枝，和許許多多在事業(yè)上有所建樹的新東方畢業(yè)學(xué)子一樣，其精湛的烹飪技藝和踏實勤奮的工作態(tài)度受到用人單位的一致贊揚(yáng)。“精益求精勤思考，開拓務(wù)實常創(chuàng)新”是公司老總對他中肯的評價，他的努力不僅為自身事業(yè)增加了砝碼，更為光明未來開辟出康莊大道。

從毫無經(jīng)驗的菜鳥到統(tǒng)帥一方的烹飪精英，張敬枝總結(jié)出成為優(yōu)秀廚師的廚林秘笈：決心、信心、虛心、恒心。目標(biāo)明確，勇往直前；遇到挫折，排除萬難；揚(yáng)長避短，不恥下問；堅持不懈，持之以恒。他說，如果當(dāng)初沒有到新東方烹飪學(xué)廚師，就不會有現(xiàn)階段的成功。是新東方培養(yǎng)了自己，成就了今日的輝煌。作為師哥，作為走入職場的過來人，他想以親身經(jīng)歷告訴學(xué)弟學(xué)妹們，成功沒有捷徑，不忘初心方得始終。如果你想，你也可以！