冬至即將到來，親們記得吃餃子哦！

冬至是按天文劃分的節(jié)氣，古稱“日短”、“日短至”。冬至這天，陽光幾乎直射南回歸線，是北半球一年中白晝短的一天。自冬至開始進(jìn)入數(shù)九寒天。冬至是華夏農(nóng)歷二十四個節(jié)氣之一。今歲冬至為12月21日11時18分，古人有“冬至大如年”之說。

冬至這一天的天氣與整個隆冬天氣及農(nóng)事活動有著極其密切的關(guān)系，農(nóng)諺有“冬至無雨一冬晴”之語。“冬在頭，賣被去買牛；冬在尾，賣牛去買被。”“冬節(jié)烏，年夜蘇。冬節(jié)紅，年夜耽。”“ “冬至 天氣晴，來年百果生。”廚師學(xué)校 陜西新東方還為您搜羅到冬至節(jié)氣養(yǎng)生諺語：“冬至蘿卜夏至姜，適時進(jìn)食無病痛”、“冬至地干燥，鐘響人咳嗽”。

冬至過節(jié)源于漢代，盛于唐宋，相沿至今。《清嘉錄》甚至有“冬至大如年”之說。這表明古人對冬至十分重視。人們認(rèn)為冬至是陰陽二氣的自然轉(zhuǎn)化，是上天賜予的福氣。漢朝以冬至為“冬節(jié)”，官府要舉行祝賀儀式稱為“賀冬”，例行放假�！逗鬂h書》中有這樣的記載：“冬至前后，君子安身靜體，百官絕事，不聽政，擇吉辰而后省事。”所以這天朝庭上下要放假休息，軍隊待命，邊塞閉關(guān)，商旅停業(yè)，親朋各以美食相贈，相互拜訪，歡樂地過一個“安身靜體”的節(jié)日。

唐、宋時期，冬至是祭天祭祀祖的日子，皇帝在這天要到郊外舉行祭天大典，百姓在這一天要向父母尊長祭拜，現(xiàn)在仍有一些地方在冬至這天過節(jié)慶賀。作為西北地區(qū)規(guī)模較大的廚師培訓(xùn)學(xué)校，西安新東方提醒大家，冬至記得吃餃子哦！