【嶄嶄廚才】楊長江：刀尖上的美食締造者
文章摘要：楊長江，陜西新東方烹飪學(xué)校教師，曾參加過百萬職工技能大賽和第三屆餐飲業(yè)技能大賽等多次行業(yè)競賽，斬獲雕刻金獎(jiǎng)、冷拼金獎(jiǎng)無數(shù)。楊老師認(rèn)為，做廚師最重要的就是刀工，而且刀工促進(jìn)菜肴變化的主要因素……
楊長江，陜西新東方烹飪學(xué)校教師，曾參加過百萬職工技能大賽和第三屆餐飲業(yè)技能大賽等多次行業(yè)競賽，斬獲雕刻金獎(jiǎng)、冷拼金獎(jiǎng)無數(shù)。楊老師認(rèn)為，做廚師重要的就是刀工，而且刀工促進(jìn)菜肴變化的主要因素。所謂三份爐子，七分墩子，講的就是刀工的重要性。
在第五屆全國飯店業(yè)職業(yè)技能競賽上，楊老師希望能夠?qū)⒆约涸诘窨谭矫娴母形蜻\(yùn)用于烹制菜品的過程中。所謂萬事開頭難，做好了開頭，一切困難仍忍而解。這次楊老師將在牛頭上大展刀工，制作出8種不同口味的《牛頭八品》。
期待楊老師刀尖上的藝術(shù)，美味絕倫的《牛頭八品》能夠榮登本次大賽的冠軍寶座。
廚師烹飪專業(yè)
培養(yǎng)具備烹飪技能專門人才
西點(diǎn)烘焙專業(yè)
學(xué)習(xí)西點(diǎn)創(chuàng)造正宗幸福味道
西餐料理專業(yè)
理實(shí)結(jié)合掌握精湛西餐技術(shù)
短期烹飪專業(yè)
短時(shí)間成才助力創(chuàng)就業(yè)發(fā)展
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大家都關(guān)心的問題
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